Burgeri od choriza

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1398, ukupne masti 97 G., zasićene masti 34 G., proteini 69 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 7 G., kolesterol 396 mg, natrij 2063. godine mg, šećer 6 G.

Kako bi svojim burgerima dala pikantniji, teksaško-meksički štih, Ree Drummond je pomiješala mljevenu govedinu sa sirovom meksičkom chorizo kobasicom i konzerviranim zelenim čili papričicama. Zatim je peciva premazala majonezom i svježim cilantrom, glavnim sastojkom gotovo svakog teksaško-meksičkog jela, a na vrh je stavila prženu slaninu i prženo jaje. Okus je bio zaista poseban.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hamburgeri s prženom slaninom, chorizo kobasicom i prženim jajetom

8 debelih kriški slanine
1/4 šalice majoneze
1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
450 g mljevenog goveđeg vrata
200 g sirove meksičke chorizo kobasice
1 konzerva (110 g) nasjeckanih zelenih čilija (ne ocijediti)
1/4 šalice maslinovog ulja
2 žlice slanog maslaca
4 velika jaja
4 peciva za burger
Zelena salata, odvojite listove
1 velika rajčica, tanko narezana
Ljuti umak po ukusu
Taco Tots, recept u nastavku.

Taco Tots

1 pakiranje (900 g) smrznutih Tater Totsa (oko 5 šalica)
1 žlica. začin za taco
1 šalica ribanog sira Monterey Jack

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, chorizo kobasica, slanina, jaja, listovi salate, krumpir, Sir Monterey Jack, začin za taco, čili papričica, rajčice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite slaninu na lim za pečenje obložen folijom. Pecite dok ne postane hrskava, 18-20 minuta.
U međuvremenu pripremite majonezu od korijandera. U maloj zdjeli pomiješajte majonezu s nasjeckanim korijanderom i prstohvatom soli i crnog papra. Stavite sa strane.

Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri.
Zauzmite se pripremom kotletaU velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, chorizo, zelenu čili papričicu, prstohvat soli i 1/4 žličice crnog papra dok ne postane glatko. Odvojite četvrtinu smjese mesa i oblikujte je u disk. Ponovite s preostalim mljevenim mesom kako biste napravili još 3 pljeskavice. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi, a zatim dodajte pljeskavice.
Špatulom spljoštite pljeskavice u tavi na debljinu od 1 cm. Pržite dok ne budu pečene, 4-5 minuta sa svake strane, a zatim prebacite na tanjur.
U međuvremenu, ispržite jaja.Zagrijte preostalo maslinovo ulje i maslac u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte jaja i kuhajte 5-6 minuta, dok se bjelanjci ne stisneju. Prebacite jaja na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja.
Donju polovicu svakog peciva premažite s malo majoneze od korijandera i složite na tanjure ili pladnjeve za posluživanje. Na svako pecivo stavite pljeskavicu i 2 kriške slanine. Dodajte salatu, rajčicu i prženo jaje. Prelijte s malo ljutog umaka.
Preostalom majonezom od korijandera premažite gornje polovice peciva, a zatim pažljivo preklopite sendviče. Poslužite s taco totsima.

Taco Tots:

Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Stavite kuglice za taco na lim za pečenje i pomiješajte ih sa začinom za taco. Pecite dok ne postanu hrskave, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice, pospite sirom i vratite u pećnicu na još 5 minuta da se sir otopi.