Frisee salata
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 280, ukupne masti 21 G., zasićene masti 10 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3 G., kolesterol 86 mg, natrij 582 mg, šećer 5 G.
Kalorije 280, ukupne masti 21 G., zasićene masti 10 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3 G., kolesterol 86 mg, natrij 582 mg, šećer 5 G.
Ova elegantna salata savršena je kombinacija kandiranih pekan oraha i slane pancete, sočnih listova frizéa u toplom preljevu, hrskavih rotkvica i - vrhunca ovog predjela - crostinija od plavog sira, koji ovu lisnatu salatu čine sve samo ne dosadnom. Tostirajte crostine u pećnici nakon što ste pripremili salatu kako biste ih poslužili vruće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 100 g plavog sira, kao što su Cabrales, Sagi, Roquefort ili Gorgonzola
- Komad bageta dug 15 cm.
- 3 žlice šampanjskog octa
- 2 žlice nasjeckanog ljutike
- 1 žlica šećera
- 1 veliko jaje
- 100 g pancete ili debelih kriški slanine, narezanih na 2 komada x 0,5 cm.
- 1/4 šalice frisee salate (francuske kovrčave endivije), natrgane na komadiće veličine zalogaja (oko 1/4 šalice)
- 3 rotkvice, tanko narezane
- Kandirani pekan orasi, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: frizirana salata, tost, plavi sir, ljutika, rotkvica, šampanjski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku na gornju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu za pečenje. Sir narežite na kriške debljine 0,5 cm. Baguette dijagonalno narežite na 12 dugih kriški debljine 1 cm i na njih stavite kriške sira. Posložite na lim za pečenje i ostavite sa strane.
- U maloj zdjeli pomiješajte ocat, ljutiku, šećer, jaje, 3/4 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra.
- Zagrijte tavu s debelim dnom na srednjoj vatri i pecite pancetu, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 6 minuta. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ocijedite otopljenu masnoću iz tave i smanjite vatru na lagano.
- Dodajte smjesu octa u masnoću u tavi, neprestano miješajući, dok se tekućina malo ne zgusne, 1 do 2 minute. Maknite s vatre.
- Stavite frisee salatu u veliku zdjelu, prelijte toplim preljevom i promiješajte da se obloži. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Tostirajte kruh u pećnici na načinu pečenja dok sir ne omekša, oko 1 minutu. Podijelite salatu u zdjele i pospite rotkvicama, pekan orasima i pancetom. Poslužite svaku porciju s tri crostinija od plavog sira.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
