Salata od zelenog graha s preljevom od kiselog vrhnja
Glasovi: 4
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 85, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 14 mg, natrij 356 mg, šećer 4 G.
Kalorije 85, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 14 mg, natrij 356 mg, šećer 4 G.
Ova svijetlozelena salata od zelenog graha, frizea i lisnatog povrća ispunit će vaš stol proljetnom svježinom u bilo koje doba godine. Njen vrhunac je lagani, kremasti preljev napravljen od crème fraîche (francuskog kiselog vrhnja), senfa i crnog vinskog octa. Ova salata je savršena i za blagdane i za svakodnevne obroke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g zelenog graha, odrezanih krajeva
- 1/4 šalice crème fraîche
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 2 žlice dijonskog senfa
- 2 žlice zrnastog senfa
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 4 šalice friseea (oko 100 g)
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg vlasca
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg estragona
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, peršin, frizirana salata, zmijina trava, vinski ocat, Dijonski senf, crème fraîche, krema, senf od cjelovitih žitarica
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite veliku zdjelu ledenom vodom i ostavite sa strane. Zakuhajte veliku tavu i začinite solju. Dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne postane hrskav i mekan, 7-10 minuta.
- Ocijedite grah i odmah ga prebacite u ledenu kupelj; ostavite da se ohladi, oko 2 minute. Ocijedite i osušite papirnatim ručnicima. Svaki grah prerežite na pola po dužini.
- Pripremite preljev:
U velikoj zdjeli pomiješajte crème fraîche, vrhnje za kuhanje, dijonski i zrnasti senf te 1/2 žličice soli. Dodajte zeleni grah i promiješajte da se obloži. Prelijte octom, dodajte frisée i začinsko bilje, začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
