Zdjela salate od ječma i bistroa

Glasovi: 1

Kako napraviti - Zdjela za salatu od ječma i bistroa

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ideja zdjele (iz engleskog zdjela Zdjela je zasitan, ukusan i zdrav obrok poslužen u jednoj zdjeli, savršeno uravnotežen u svim hranjivim tvarima: proteinima, mastima i ugljikohidratima. Zdjele također izgledaju lijepo i primamljivo. Sastavite zdjelu ječma bogatog vlaknima i složite je u slojeve s pojedinačnim hrpama sastojaka za bistro salatu, predjelom od francuske zelene salate. U ovom slučaju, to je sočna frizirana salata, hrskavo pržena slanina, masline, kozji sir i prženo jaje. Tečni žumanjak, u kombinaciji s umakom od rajčice, daje ječmu zapanjujući okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica oljuštenog ječma (ne bisernog ječma)
2 žlice (30 g) maslaca
1 mala zrela rajčica, grubo nasjeckana
Polovica male crvene paprike, očišćene od sjemenki i grubo nasjeckane
2 žlice majoneze
2 žlice svježih listova estragona
1 mali češanj češnjaka
4 kriške slanine, poprečno narezane na komade od 0,5 cm.
1/4 šalice svježih krušnih mrvica
4 velika jaja
1 mala vezica frisee salate, natrgane na male komadiće
60 g svježeg kozjeg sira, zdrobljenog
1/4 šalice maslina bez koštica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prekrupa od ječma, rajčice, frizirana salata, maslina, slatka paprika, kozji sir, zmijina trava, salsa umak, jaja, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite ječamU srednje velikom loncu zakuhajte vodu. Dodajte ječam i kuhajte dok ne omekša, 35-40 minuta. Ocijedite, prebacite ječam u srednje veliku zdjelu i pomiješajte s 1 žlicom (15 g) maslaca i 1/2 žličice soli. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.Ječam se može kuhati, ohladiti i čuvati pokriven u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja, zagrijte u mikrovalnoj pećnici 2 minute, jednom promiješajte. Ako koristite biserni ječam, kuhajte ga 20 minuta, prethodno ga namočivši u vodi.).
Dok se ječam kuha, pripremite salsu.U blenderu izmiksajte rajčice, papriku, majonezu, estragon, češnjak i 0,5 žličice soli dok ne postane glatko. Ohladite do upotrebe (Umak se može pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku 2 dana.).

Napravite krušne mrvice koristeći mast od slanineStavite slaninu u veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jaku vatru. Pecite, miješajući, dok ne postane zlatnožuta i hrskava, oko 5 minuta. Maknite tavu s vatre i šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Bacite 1 žlicu otopljene masnoće iz tave i vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte krušne mrvice i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne porumeni, oko 2 minute. Prebacite krušne mrvice u malu zdjelu.
Pržite jajaObrišite tavu i otopite preostalu 1 žlicu (15 g) maslaca na srednje jakoj vatri. Kad se maslac počne pjeniti, razbijte 4 jaja u tavu i začinite solju. Kuhajte dok se bjelanjci ne stegnu, ali žumanjci ostanu tekući, oko 4 minute. Maknite tavu s vatre.
Skupite zdjelePodijelite 180 g ječma ravnomjerno u 4 zdjele. Na vrh stavite uredne redove ili hrpe slanine, friesé, kozji sir, masline i umak (ostavite mjesta za jaje). Na vrh stavite jaje, prelijte s malo umaka i pospite tostiranim krušnim mrvicama. Možete napraviti veliku količinu ječma, zamrznuti ga u vrećicama sa zatvaračem i čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec. S ovom divnom žitaricom moći ćete brzo postaviti stol..