Salata od citrusa i orašastih plodova
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Ovaj prilog pun vitamina koristi mješavinu salate od radiča, frizea i endivije. Svaka vrsta dolazi u raznim oblicima i bojama, što osigurava upečatljivu, pahuljastu i svečano živahnu salatu. Ukrasite je kriškama naranče i mandarine te hrskavim orasima tostiranim s usitnjenim ružičastim paprom. Prvo ogulite citrusno voće i upotrijebite sok jedne mandarine za ukusan vinaigrette. Rezultat je bogata, ukusna i neobična salata - savršena za posluživanje uz svečano meso za Novu godinu ili Božić!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 crvene naranče
- 4 mandarine
- 0,5 šalice grubo nasjeckanih oraha
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 i 3/4 čajne žličice mljevenog ružičastog papra
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 2 žlice seoskog dijonskog senfa
- 1 glavica frisee salate, natrgana na komadiće veličine zalogaja
- 3 glavice endivije, prepolovljene i tanko narezane
- Pola male glavice radiča, tanko narezane
- 0,5 šalice svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Naranče, mandarine, orasi, ružičasti papar, vinski ocat, Dijonski senf, frizirana salata, salata od endivije, radič, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Malim, oštrim nožem odrežite vrhove naranči i 3 mandarine, a zatim uklonite koru i bijelu srž. Radeći iznad srednje velike zdjele, zarežite svaku membranu po dužini s obje strane kako biste oslobodili kriške u zdjelu; bacite sve sjemenke. Iscijedite preostalu mandarinu u malu zdjelu kako biste dobili oko 2 žlice soka.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Na limu za pečenje s rubom pomiješajte orahe s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/2 žličice ružičastog papra i prstohvatom soli. Pecite dok ne porumene, 10-12 minuta. Ohladite.
U međuvremenu pripremite preljev:
U zdjelu sa sokom od mandarine dodajte ocat, senf, 1/4 žličice ružičastog papra i prstohvat soli te promiješajte pjenjačom. Postupno umiješajte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja, miješajući pjenjačom dok se ne emulgira; začinite solju po ukusu.- U velikoj zdjeli pomiješajte friz, endiviju, radič, peršin te kriške naranče i mandarine. Prelijte preljevom i promiješajte, začinite solju po ukusu. Pospite tostiranim orasima i preostalom 1 žličicom ružičastog papra.
Kategorije:
Slični recepti
