Jaja Benedikt s avokadom i ružom

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 244, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 4 G., kolesterol 160 mg, natrij 248 mg, šećer 1 G.

Ovaj impresivni sendvič kombinira popularni tost s avokadom i jaja Benedikt. Ali nemojte se zastrašiti idejom pripreme tradicionalnog holandskog umaka. Ovaj recept ga jednostavno izmiksa u blenderu - čak se i početnik može nositi s tim! Jaja su također jednostavna za pripremu: umjesto poširanog jajeta, na vrh sendviča stavite jednostavno prženo jaje. Sočne rotkvice i malo morske soli čine ovo jelo posebnom proljetnom delicijom za brunch.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tosti

4 debele kriške kruha od cjelovitih žitarica
2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
1 šalica tanko narezane rotkvice
2 zrela, čvrsta avokada, prepolovljena, očišćena od koštica i oguljena
4 velika jaja
4 grančice svježeg korijandera ili kopra
Krupna morska sol

Holandez umak

3 velika žumanjka
1 žlica limunovog soka
1 žlica vruće vode
110 g neslanog maslaca, otopljenog, vrućeg

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kruh od cjelovitih žitarica, rotkvica, Avokado, sok od limuna, zdravice, korijander, kopar, pahuljice morske soli

Kuhanje jela prema receptu:

Holandez umak:

Žumanjke, sok od limuna i vodu pomiješajte u blenderu i miksajte 1 minutu. Dok blender radi, ulijte maslinovo ulje kroz otvoreni poklopac. Začinite solju po ukusu i stavite u vrh parnog lonca iznad vruće vode kako bi umak ostao topao.
Tosti:

Tostirajte kruh dok ne porumeni, a zatim ga premažite s 1 žlicom maslaca. Podijelite kruh na 4 tanjura, s maslacem prema gore, i ravnomjerno rasporedite dio rotkvica po sendvičima (nešto sačuvajte za posluživanje). Polovicu avokada stavite prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje i narežite na tanke kriške poprečno (tanje kriške se lakše rolaju).

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom otopite preostali maslac na srednjoj vatri. Razbijte jaja u tavu i pecite dok se bjelanjci ne stisneju, ali žumanjci ostanu tekući.
Na svaku krišku tosta stavite 1 jaje, na vrh špatulom stavite ružice avokada i ukrasite narezanim rotkvicama i grančicama kopra ili korijandera. Pospite krupnom soli. Poslužite s holandskim umakom.

Avokado ruža