Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 18 cijevi

Barquillosi su hrskavi korneti od oblatne popularni u Španjolskoj i Južnoj Americi. Nepune se i poslužuju šuplje, povremeno posute šećerom u prahu. Smatraju se tradicionalnim uličnim slatkišem. U Madridu, na primjer, prodavače barquilla na središnjim ulicama i trgovima možete prepoznati po velikom, šarenom ruletu koji nose. Ovi ruleti su se nekada koristili za osvajanje barquilla među kupcima, s mogućnošću da osvojite nekoliko odjednom ili da ostanete bez ičega. Međutim, danas se korneti više ne izvlače, već se rulet nosi radi izložbe, održavajući duh tradicije.

Ispecite jednostavnu domaću verziju barquillosa i zarolajte ih prije nego što se ohlade i stvrdnu. Poslužite uz šalicu kave ili vruće čokolade.

Sastojci:

• 115 g (0,5 šalice) maslaca
• 115 g (0,5 šalice) bijelog šećera
• 5 ml (1 žličica) ekstrakta vanilije
• Bjelanjci od 2 jaja
• 85 g (2/3 šalice) brašna

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, jaja, šećer

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C. Lagano namastite 2 lima za pečenje.
Korak 2
• U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac, šećer i vaniliju dok ne postane glatko. Dodajte bjelanjke jedan po jedan, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim umiješajte brašno.
Korak 3
• Žličicom stavite tijesto na lim za pečenje. Lopaticom ili stražnjom stranom žlice razvucite ga u tanke krugove promjera 7-8 cm.
  
  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok vafli ne dobiju zlatno-smeđu boju po rubovima, oko 5 minuta.
Korak 4
• Pomoću špatule vadite gotove vafle jednu po jednu s lima za pečenje. Svaki vafl omotajte oko drške drvene žlice kako biste preklopili rubove. Stavite vafle, sa stranom prema dolje, na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite dok ne postanu hrskavi.

Glasovi: 1