Vafli od sira s jajetom

Glasovi: 12

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Dobro namastite aparat za vafle i razbijte jaje u njega – dobit ćete savršeno pečen, jarko obojen žumanjak s hrskavim, čipkastim rubovima. A ako zarežete membranu na žumanjku, dobit ćete gusti umak za vafle sa šunkom i sirom Gruyère.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 žlice grubo naribane Gruyère sir ili švicarski sir
2 žlice ribanog parmezana
55 g kriški šunke, narezanih na komade od 1 cm
3/4 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1,5 žličice šećera
Sol i mljeveni crni papar
3/4 šalice mlijeka
5 velikih jaja
2 žlice biljnog ulja
2 žlice otopljenog maslaca, plus dodatno za podmazivanje aparata za vafle
2 tanko narezana mlada luka
Dodatna oprema: aparat za vafle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Gruyère sir, Parmezan sir, šunka, mladi luk, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte aparat za vafle na srednje jaku vatru. Zagrijte pećnicu na 90 °C. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sir Gruyère, šunku, parmezan, prašak za pecivo, šećer, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra.

U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, maslac, biljno ulje, 1 jaje i luk. Ulijte smjesu mlijeka u smjesu sira i brašna i lagano miješajte dok se ne stvori tijesto (u redu je ako ima grudica).
Lagano namažite vrh i dno aparata za vafle maslacem. Napunite aparat do otprilike tri četvrtine smjesom (neki aparati za vafle mogu preliti smjesu). Pažljivo zatvorite poklopac i pecite vafle dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, 6-7 minuta. Dok pečete preostale vafle, gotove vafle držite toplima u pećnici ili na tanjuru, prekrivene folijom.

Lagano namažite dno aparata za vafle maslacem. Razbijte preostala 4 jaja u aparat za vafle i ostavite ga otvorenim (ako vaš aparat za vafle nije dovoljno velik, pržite jaja u serijama). Začinite jaja solju i paprom. Pecite dok se bjelanjci ne stegnu, ali žumanjci ostanu tekući, 4-5 minuta. Špatulom stavite po 1 prženo jaje na svaki vafl.

Kulinarski savjet: Vafli se mogu zamrznuti u posebnoj plastičnoj vrećici i čuvati do 1 mjesec. Prije upotrebe, zagrijte ih u tosteru ili pećnici na 150°C dok se ne zagriju i ponovno ne postanu hrskavi.

Kategorije:

recept / Doručak / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi

Zbirke recepata