Kubanska pita od guave "PASTELITO de GUAYABA"
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Kubanska pita od guave "PASTELITO de GUAYABA" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 konzerve (450 g) polovica guave u sirupu
- 110 ml vode, plus malo više po potrebi
- 340 g nezaslađenog maslaca ili masti
- 1/2 žličice soli
- 450 g vrhunskog pšeničnog brašna
- 1 jaje, lagano umućeno s 30 ml vode
- 30 ml šećernog sirupa (zagrijte jednake količine vode i šećera dok se šećer ne otopi)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: guava (nektar), vrhunsko brašno, mast, lisnato tijesto, sirup, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite guavu i polovicu sirupa u blender ili multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko. Stavite pire u srednje veliku tavu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite guavu da se ohladi, a zatim je prebacite u slastičarsku vrećicu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte 110 ml vode, 55 g maslaca i sol. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Nastavite dodavati vodu malo po malo dok se ne formira umjereno čvrsto tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu i ostavite da odstoji 15 minuta. Razvaljajte tijesto u kvadrat debljine oko 1 cm.
- Preostali maslac stavite u sredinu kvadrata i rukom ga rasporedite po polovici tijesta. Preklopite tijesto s četiri ugla, jedan po jedan, preklapajući svaki ugao kako biste stvorili zatvorenu omotnicu s maslacem unutra.
Pospite malo brašna po vrhu i razvaljajte u pravokutnik debljine oko 0,6 cm. Sada preklopite 1/3 pravokutnika prema sredini, a zatim preostalu 1/3 preko ova dva.
Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta. Ponovite iste korake, razvaljajte tijesto i preklopite ga u tri sloja dva puta, ostavljajući tijesto da odstoji 15 minuta između valjanja. - Zagrijte pećnicu na 180°C.
Tijesto još jednom razvaljajte u pravokutnik i preklopite ga 1/4 puta prema sredini sa svake strane, zatim ga još jednom preklopite prema sredini kako biste stvorili četiri pregiba. Dobiveni pravokutnik razvaljajte na debljinu od 0,3 cm. Nožem izrežite tijesto na trake širine 10 cm i duljine vašeg lima za pečenje.
Stavite trakice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i istiskujte nadjev po sredini trakica u mlazu promjera oko 2 cm. Poprskajte rubove trakica vodom i prekrijte drugom trakom tijesta širine 10 cm, iste veličine kao i donja. Rubovima vrlo nježno pritisnite rubove u krug. Premažite površinu jajetom i pecite 35 minuta. Izvadite iz pećnice i premažite vrh šećernim sirupom. Pecite još 5-7 minuta. Izvadite iz pećnice i prerežite poprečno na 16 komada.
Kategorije:
Slični recepti
