Meksički rižin složenac

Glasovi: 46

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ova rižina složenac u meksičkom stilu odličan je prilog uz meso s roštilja, a prilično ju je jednostavno napraviti. Riža dugog zrna pirja se s rajčicama (koristite konzervirane) i tradicionalnim meksičkim začinima dok se juha ne upije. Zatim se po riži posipa obilno naribani cheddar i peče dok se sir ne otopi. Ne zaboravite umiješati prstohvat kurkume u rižu za ukusnu zlatnu boju, a za dodatnu sočnost dodajte nekoliko cijelih rajčica i nekoliko nasjeckanih. Poslužite odmah, ukrašeno nasjeckanim korijanderom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice riže dugog zrna
2 žlice ulja repice (kanole)
3 češnja češnjaka, zgnječena
Pola ili cijeli luk, nasjeckan
2 konzerve šljivovica od 400 g konzerviranih rajčica
1 konzerva (280 g) sjeckanih rajčica s čili papričicama iz konzerve, poput Rotela
1 žličica kima (ili po ukusu)
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
0,5 žličice kajenskog papra
1/4 čajne žličice kurkume
6-8 šalica lagano posoljene pileće juhe (ili po potrebi)
1,5 šalice ribanog cheddara
Svježi cilantro, nasjeckani, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, šljivaste rajčice, cheddar sir, mljeveni kajenski papar, kurkuma, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U velikoj tavi zagrijte biljno ulje i dodajte češnjak i luk. Pržite 3-4 minute. Smanjite vatru na lagano i dodajte rižu. Neprestano miješajte da ne zagori. Kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute.

Zatim dodajte cijele i nasjeckane rajčice, kumin, sol, crni papar, kajenski papar i kurkumu. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi i kuhajte oko 2 minute. Na kraju ulijte pileći temeljac i promiješajte. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Pokrijte i pirjajte dok riža ne bude potpuno kuhana, 10-15 minuta.
Pospite sirom i pecite, pokriveno, dok se sir ne otopi, a riža ne bude kuhana, oko 15 minuta. Poslužite ukrašeno nasjeckanim korijanderom.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Večera / Glavna jela / Tepsije / Žitarice, mahunarke / Meksička kuhinja / Ree Drummond

Slični recepti