Prženi odrezak s grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 705, ukupne masti 45 G., zasićene masti 12 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 8 G., kolesterol 90 mg, natrij 711 mg, šećer - G.
Kalorije 705, ukupne masti 45 G., zasićene masti 12 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 8 G., kolesterol 90 mg, natrij 711 mg, šećer - G.
Jeftini, a jednako ukusni goveđi odresci, poput odreska od skirta, izrezanog od dijafragme, savršeni su za svakodnevnu prehranu. Kako biste osigurali da su super ukusni i sočni, jednostavno ih premažite maslinovim uljem, solju i crnim paprom te pecite nekoliko minuta sa svake strane. Uz odrezak poslužujte jednako brz prilog od konzerviranog graha, zagrijanog u tavi s rajčicama, te pirjane repe i luka. Ovaj ukusan i zdrav prilog izvrsna je alternativa krumpiru. Cijela priprema traje oko pola sata. Izvrstan je izbor i za radne i za blagdanske večere.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji crveni luk, narezan na kolutiće
- 0,7 kg odreska od skuta, osušenog papirnatim ručnikom
- 6 žlica maslinovog ulja
- 2 svežnja male repe, očišćene i narezane na četvrtine, ili 3 srednje repe, oguljene i narezane na komade
- 1 konzerva (400 g) crnog graha, ispranog
- 2 rajčice šljive, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 2 žličice crvenog vinskog octa
- 4 svježa lista bosiljka, natrgana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, govedina, repa, crnooki grah, šljivaste rajčice, vinski ocat, bosiljak, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Pecite kolutiće luka dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Ako je odrezak prevelik da bi stao u tavu, prerežite ga na pola. U zdjeli pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra, a zatim smjesom utrljajte odrezak. Pecite dok lagano ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane za srednje pečeno. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte repu i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte grah i rajčice i kuhajte 3 minute. Umiješajte kolutiće luka i ocat te maknite s vatre.
- Odrezak narežite uzduž vlakana na komade od 7 cm, zatim meso narežite na tanke ploške u smjeru suprotnom od vlakana. Pomiješajte bosiljak i luk s grahom i poslužite uz odrezak.
Kategorije:
Slični recepti
