Juha od rajčice s bundevom i keljom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 9 G., kolesterol 9 mg, natrij 1137 mg, šećer 10 G.
Kalorije 450, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 9 G., kolesterol 9 mg, natrij 1137 mg, šećer 10 G.
Ova bogata juha od rajčice prepuna je slatkih i dimljenih okusa. Rajčice, nježni kelj, muškatna tikva i dimljena slanina daju joj nevjerojatno bogat miris i okus, dok krekeri od kamenica začinjeni paprikom čine ukusan hrskavi preljev.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 debele kriške slanine, sitno nasjeckane
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 1 konzerva (800 g) oguljenih cijelih rajčica San Marzano iz konzerve, ručno zgnječenih
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 450 g muškatne tikve (otprilike pola bundeve), oguljene i narezane na komade od 1-2 cm.
- 1 svežanj kelja, listovi i nježne stabljike sitno nasjeckani
- 2 šalice krekera od kamenica
- 1,5 žličice paprike
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikom nizozemskom loncu ili drugoj teškoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu, luk i prstohvat soli i crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok luk ne omekša, 6-8 minuta. Dodajte češnjak i majčinu dušicu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 minutu.
- U tavu dodajte rajčice, pileći temeljac, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; zakuhajte. Dodajte tikvu i kupus; ponovno zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte uz povremeno miješanje dok tikva i kupus ne omekšaju, 15-18 minuta. Po potrebi začinite solju i paprom.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte krekere od kamenica, preostale 2 žlice maslinovog ulja, papriku i prstohvat soli. Promiješajte da se ravnomjerno premažu. Stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite, jednom promiješavši, dok lagano ne porumene, oko 10 minuta.
- Prije posluživanja, juhu ulijte u zdjelice i pospite krekerima od kamenica. Preostale krekere ostavite sa strane.
Kategorije:
Slični recepti
