Ljuta čili papričica s govedinom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Porcije: 4 - 6

Ljuta čili papričica s govedinom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g grubo mljevene goveđe plećke
450 g sjeckanih konzerviranih rajčica
450 g opranog crnog graha iz konzerve
1 čajna žličica suhih listova timijana
0,5 žličice suhih listova kadulje
1 zgnječeni češanj češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
2 nasjeckana češnja češnjaka
1/2 ljutike, nasjeckane
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
0,5 jalapeno papričica, prepolovljenih, očišćenih od sjemenki i nasjeckanih
1 žlica čili praha (začini s čili papričicom)
0,25 žličice kajenskog papra (ili po ukusu)
0,5 žličice mljevenog chipotlea (ili po ukusu)
Sol po ukusu
1 žlica burgundskog vina (pročitaj više)
450 g kukuruznih čipsa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, crni grah, rajčice, slatka paprika, ljutika, češnjak, jalapeno paprika, mljeveni kajenski papar, čipotl paprika, začin za čili, timijan, kadulja, crno vino, čips

Kuhanje jela prema receptu:

U prethodno zagrijanoj srednje jakoj tavi popržite govedinu s timijanom, kaduljom i češnjakom. Kad meso porumeni, izvadite ga i osušite tapkanjem. Stavite sa strane.

Zagrijte ulje u istoj tavi i dodajte luk, češnjak, ljutiku, papriku i jalapeño. Kuhajte dok povrće ne počne smeđiti, oko 7-10 minuta. Dodajte čili u prahu, kajenski papar, chipotle papar i sol te kuhajte, miješajući, dok se začini ne počnu lijepiti za tavu. Dodajte vino i kuhajte dok polovica tekućine ne ispari. Dodajte rajčice i pustite da lagano kuhaju.
Dodajte i promiješajte grah i kuhanu govedinu, zatim pirjajte, djelomično pokriveno, na laganoj vatri 1 sat. Poslužite s kukuruznim čipsom. Čili se može hladiti do dva dana u zatvorenoj posudi. Podgrijte prije posluživanja.

Kategorije:

recept / Juhe / Guste juhe i variva / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti