Pikantni pileći Scarpariello
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 57 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 450, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 57 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Piletina Scarpariello - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Nasjeckani cvjetići i mekane stabljike od 2 cvjetića brokule (oko 570 g)
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (otprilike 230 g svako)
- 1 nasjeckana crvena paprika
- 3 žlice maslinovog ulja
- Sol i mljeveni papar
- 4 zgnječena češnja češnjaka
- 1,5 žličice nasjeckanog svježeg origana
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1-3 sitno nasjeckane konzervirane velike ljute papričice i 2 žličice salamure
- 3/4 šalice pilećeg temeljca
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, pileća prsa, slatka paprika, bijelo vino, višnjeva paprika, origano, češnjak, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Stavite brokulu na lim za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Pecite, jednom promiješajte, dok ne omekša i ne porumeni, 20 minuta.
- U međuvremenu, začinite piletinu solju i paprom. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pirjajte, okrećući, dok ne porumeni, 8 minuta. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte papriku, češnjak i origano. Kuhajte, povremeno miješajući, dok paprike ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte vino, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Kuhajte dok se ne smanji za pola, 1 do 2 minute.
Dodajte cherry papričice, salamuru i pileći temeljac. Dodajte piletinu, premažite je umakom i smanjite vatru na srednju. Pokrijte i pirjajte dok piletina ne bude kuhana, 5-8 minuta. - Prebacite piletinu na dasku za rezanje. Pojačajte vatru na srednje jaku i nastavite pirjati umak dok se malo ne reducira, 2-3 minute. Umiješajte peršin i začinite solju. Narežite piletinu, rasporedite po tanjurima i prelijte umakom. Poslužite scarpariello s brokulom.
Kategorije:
Slični recepti
