Pileći file u tavi u tijestu
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 760, ukupne masti 29 G., zasićene masti 11 G., proteini 81 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 3 G., kolesterol 301 mg, natrij 982 mg, šećer 3 G.
Kalorije 760, ukupne masti 29 G., zasićene masti 11 G., proteini 81 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 3 G., kolesterol 301 mg, natrij 982 mg, šećer 3 G.
Hrskavi pileći fileti s parmezanom i limunovom koricom poslužuju se s hrpom osvježavajuće rikule začinjene maslinovim uljem i limunovim sokom. Završni detalj je fino strugani parmezan, koji nadopunjuje slano zelje svojim kremastim, orašastim okusom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica brašna
- 2 vrlo velika jaja
- 1,5 žlice. začinjene krušne mrvice
- 0,5 žlice svježe naribanog parmezana
- 1 čajna žličica limunove korice
- 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova timijana
- 6 pilećih prsa bez kostiju i kože
- Neslani maslac
- Visokokvalitetno maslinovo ulje
- 150 g rikule
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (2 limuna)
- 110 gr. parmezana (komad)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći odresci, Parmezan sir, korica limuna, rikula, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Na tanjuru pomiješajte brašno, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. U drugoj plitkoj zdjeli umutite jaja s 1 žlicom vode. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, 1/2 šalice naribanog parmezana, koricu limuna i majčinu dušicu te ostavite sa strane.
- Pileća prsa istucite između dva lista papira za pečenje dok ne budu debljine 0,5 cm. Možete koristiti čekić za meso ili oklagiju.
- Uvaljajte pileća prsa u smjesu brašna, zatim ih umočite u smjesu od jaja, a zatim ih uvaljajte u smjesu krušnih mrvica, lagano pritiskajući da se prilijepe.
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja te pržite 2-3 pileća prsa odjednom na srednje laganoj vatri 2-3 minute sa svake strane, dok ne budu pečena. Dodajte još maslaca i pržite preostala pileća prsa.
- Stavite rikulu u veliku zdjelu. U staklenoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice limunovog soka, 0,5 šalice maslinovog ulja, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Prelijte rikulu s dovoljno preljeva da se navlaži. Dobro promiješajte.
- Na svaki vrući pileći odrezak stavite malu količinu rikule. Vrlo oštrim nožem ili gulilicom za povrće naribajte malo parmezana preko rikule.
Kategorije:
Slični recepti
