Pikantni pileći satay s povrćem i začinskim biljem
Glasovi: 2
Vrijeme: 47 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 219, ukupne masti 6 G., zasićene masti G., proteini 24 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 219, ukupne masti 6 G., zasićene masti G., proteini 24 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pikantni pileći satay s povrćem i začinskim biljem - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća batka bez
koža i kosti (oko 450 g) - 1/3 šalice vode
- 1/3 šalice svježe iscijeđenog soka limete (od otprilike 2-3 limete)
- 3 žlice šećera
- 2 žlice ribljeg umaka
- 1 žličica Sambal oeleka ili druge ljute paste od čilija
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 1 čajna žličica biljnog ulja
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 mala mrkva, sitno naribana
- Listovi jedne glavice bostonske (ili Bibb) salate
- 1 svežanj svježih listova mente
- 1 svežanj svježeg korijandera
- 1 Kirby krastavac, tanko narezan
- 4 mlada luka (bijeli i zeleni dio), narezana na komade od 2,5 cm
- 8 ražnjića (ako su drveni, namočite ih u vodi 15 minuta)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, Sambal Olek, riblji umak, sok od limete, mrkva, Bostonska salata, krastavci, mladi luk, češnjak, metvica, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte vodu, sok limete, šećer i riblji umak te miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte sambal oelek i češnjak.
Pileće batke narežite na kockice od 5 cm. U srednjoj zdjeli pomiješajte kockice piletine s otprilike 1/4 šalice umaka i žličicom biljnog ulja. Ostavite da odstoji 15 minuta. U preostali umak dodajte punu žlicu naribane mrkve. - Zagrijte tavu za roštilj ili vanjski roštilj na srednje jaku vatru. Na svaki ražnjić nabodite 2-3 komada piletine i stavite ih na lim za pečenje ili veliki tanjur. Začinite solju i paprom.
- Pecite satay u serijama bez okretanja dok ne porumeni s jedne strane, oko 3 minute. Okrenite ražnjiće i pecite drugu stranu dok ne porumeni i postane neproziran po rubovima, još oko 3 minute. Prebacite na veliki, čisti pladanj.
Na pladanj za satay stavite listove salate, mentu, korijander, krastavac, mladi luk i preostalu mrkvu. Za posluživanje, skinite piletinu s ražnjića i svaki komad zamotajte u list salate, dodajući začinsko bilje i povrće. Umočite rolice u umak.
Kategorije:
Slični recepti
