Salata od pečenog povrća
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 248, ukupne masti 22 G., zasićene masti 3 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 3 mg, natrij 112 mg, šećer 7 G.
Kalorije 248, ukupne masti 22 G., zasićene masti 3 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 3 mg, natrij 112 mg, šećer 7 G.
Ova topla salata sadrži živopisan niz šarenog povrća, sve pečeno na tavi. Mrkva, zeleni grah, tikvice, radič i zelena salata skladno se nadopunjuju u kiselkastom preljevu na bazi limuna, dok portobello gljive dodaju dubinu i bogatstvo okusu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velike mrkve, oguljene, očišćene i narezane na komade od 5 cm.
- 220 g zelenog graha, odrezanih krajeva
- 2 velike ili 6 malih portobello gljiva (smeđih šampinjona), bez stabljika i listova
- 1 tikvica, prerezana po dužini na tri dijela
- 1 žuta tikvica, prerezana po dužini na tri dijela
- 1 glavica radiča, narezana na četvrtine
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 glavica Bibb salate, bez vanjskih listova
- 1 mala ljutika, sitno nasjeckana
- Kora i sok 1 limuna
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- Svježe naribani parmezan za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, zeleni grah, radič, Bibb salata, portobello gljive, žute tikvice, tikvica, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu na srednje jakoj vatri. Pripremite zdjelu ledene vode. Posolite kipuću vodu. Dodajte mrkvu i kuhajte 1 minutu. Dodajte zeleni grah mrkvi i nastavite kuhati 3 minute. Ocijedite povrće u cjedilu, a zatim odmah prebacite u zdjelu ledene vode kako biste zaustavili kuhanje. Izvadite iz vode i osušite tapkanjem.
- Zagrijte veliku tavu za roštilj (2 plamenika) na srednje jakoj vatri.
- Mrkvu i zeleni grah stavite na lim za pečenje zajedno s gljivama, tikvicama, bundevom i radičem. Povrće prelijte s 3 žlice maslinovog ulja i promiješajte da se obloži. Lagano začinite solju i paprom.
- Pecite povrće u tavi za roštilj, po nekoliko komada ako je potrebno, dok ne omekša, okrećući ga jednom (oko 3 minute za zeleni grah i mrkvu te 8 minuta za gljive, radič i tikvice).
- Povrće prebacite na dasku za rezanje i narežite na male komadiće. Radič naribajte.
- U veliku zdjelu za posluživanje stavite manje, cijele listove salate. Prelijte nasjeckanim povrćem.
- U maloj zdjeli pomiješajte ljutiku, koricu i sok limuna te malo soli i papra. Dodajte preostale 3 žlice maslinovog ulja i miješajte pjenjačom dok se ne emulgira. Prelijte preljevom salatu. Pospite naribanim sirom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
