Azijska salata od svinjetine

Glasovi: 1

Kako napraviti azijsku salatu od svinjetine

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 350, ukupne masti 24 G., zasićene masti 7 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3 G., kolesterol 76 mg, natrij 762 mg, šećer 3 G.

Ova salata temelji se na mljevenoj svinjetini i kupusu, a mnoštvo živahnih začina tipičnih za kuhinju jugoistočne Azije daje joj jedinstven okus. Prelijte kupus preljevom od limete i maslaca od kikirikija te popržite svinjetinu s lukom, svježim đumbirom, umakom od čilija i češnjaka te ribljim umakom. Prije posluživanja, pomiješajte oba sastojka u zdjelicama i ne zaboravite posipati pečenim kikirikijem za hrskavost. Ova salata je vrlo sočna, zasitna i zdrava.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 limeta
1 žlica maslaca od kikirikija
1 pakiranje (280 g) miješanog povrća za coleslaw (kao što su kelj, korabica i kupus)
2 krastavca, tanko narezana
1 ljutika, tanko narezana
1 žlica naribanog oguljenog đumbira
450 g mljevene svinjetine
1 žlica umaka od češnjaka i čilija
1 žlica ribljeg umaka
1 šalica svježeg korijandera ili mente
1/4 šalice sjeckanog pečenog slanog kikirikija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vapno, Maslac od kikirikija, mješavina za salatu, lisnati kupus, krastavci, ljutika, korijen đumbira, mljevena svinjetina, umak od češnjaka, riblji umak, korijander, metvica, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Naribajte koricu limete i ostavite sa strane, zatim iscijedite sok polovice limete u veliku zdjelu, a drugu polovicu narežite na male kriške. Pomiješajte 1 žličicu maslaca od kikirikija s prstohvatom soli i sokom limete. Dodajte kupus i krastavce te promiješajte da se premažu preljevom.
U velikoj tavi zagrijte preostale 2 žličice ulja od kikirikija na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, 2 do 3 minute. Dodajte đumbir i kuhajte uz miješanje, dok ne omekša, ali ne porumeni, oko 1 minutu. Dodajte mljevenu svinjetinu i 1/2 žličice soli i kuhajte, usitnjavajući svinjetinu drvenom žlicom, dok ne porumeni na mjestima i posvuda, 6 do 8 minuta. Pažljivo ocijedite svu masnoću osim oko 1 žlice iz tave. Umiješajte umak od čilija, riblji umak i koricu limete te maknite s vatre.