Niskokalorična tepsija od zelenog graha
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 187, ukupne masti 7,5 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 4 G., kolesterol 10 mg, natrij 669 mg, šećer 4 G.
Kalorije 187, ukupne masti 7,5 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 4 G., kolesterol 10 mg, natrij 669 mg, šećer 4 G.
Ova niskokalorična verzija klasičnog američkog složenca od zelenog graha ima isti nježan okus gljiva, slatki okus luka i hrskavi preljev, ali sa 60% manje kalorija i 80% manje masti. Ne zahtijeva nikakve posebne sastojke - sve je stvar tehnike!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3-4 srednje velike ljutike, neoguljene
- Krupna sol + 1,5 žličice.
- 450 g svježeg zelenog graha, odrezanih krajeva i prepolovljenih
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g cremini šampinjona, tanko narezanih (oko 4 šalice)
- 2 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice brašna
- 1,5 šalice juhe od gljiva, povrća ili piletine
- 3 žličice svježih listova timijana
- Sprej za kuhanje
- 1 šalica svježih krušnih mrvica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, ljutika, Krimini gljive, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Stavite ljutiku (s ljuskom) u malu posudu za pečenje i pecite dok ne omekša, oko 30 minuta. Kad se dovoljno ohladi da možete rukovati, ogulite i grubo nasjeckajte ljutiku. Stavite sa strane.
Kulinarski savjeti
Pečenje cijelog ljutike odličan je način da je kuhate bez upotrebe masnoće.. - U srednje velikom loncu zakuhajte vodu na jakoj vatri. Začinite krupnom soli po ukusu. Dodajte zeleni grah i kuhajte ga, nepokrivenog, dok ne postane hrskav i mekan te svijetlo zelen, oko 3 minute. Ocijedite grah u cjedilu i isperite hladnom vodom. Prebacite grah u veliku zdjelu.
- U istoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte gljive, pospite s 1 žličicom soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene, oko 7 minuta. Dodajte gljive grahu.
Kulinarski savjeti
Prilikom prženja gljiva odmah dodajte sol: pustit će tekućinu i moći ćete koristiti manje ulja.. - U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 2 minute. Polako umiješajte temeljac, pojačajte vatru i zakuhajte. Dodajte ljutiku, 1 žlicu timijana i preostalu 1/2 žličice soli. Smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje i kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Prelijte umak preko povrća i promiješajte da se ravnomjerno obloži.
- Poprskajte posudu za pečenje od 2 litre sprejem za kuhanje. Prebacite smjesu povrća u posudu. Preostale 2 žlice timijana umiješajte u krušne mrvice i pospite ih po povrću. Pecite, nepokriveno, dok umak ne počne mjehuriti, a mrvice ne postanu zlatno smeđe, oko 20 minuta.
Bilješka
Na policama supermarketa ima puno gotovih temeljaca. Najviše volimo temeljac od gljiva u aseptičnom pakiranju. Međutim, temeljac od gljiva azijskog tipa nije prikladan za ovaj recept. Ako ne možete pronaći temeljac od gljiva, zamijenite ga povrtnim ili pilećim temeljcem.
Kategorije:
Slični recepti
