Tepsija od zelenog graha u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
U predblagdanskoj gužvi, s nekoliko jela poredanih u pećnici, možete se rasteretiti i napraviti gratinirani zeleni grah u sporom kuhalu. Sve što trebate učiniti je ispeći hrskavi sirni preljev za složenac u pećnici, što traje ne više od 10 minuta. Nadjev od graha, gljiva i luka pirjajte u kremastom umaku u sporom kuhalu. Nakon što se zgusne, prebacite ga u vatrostalnu posudu i prelijte hrskavim preljevom. Nitko neće ni primijetiti. Poslužite složenac kao prilog uz meso i perad.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g zelenog graha, očišćenog i narezanog na komadiće veličine zalogaja
- 60 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 250 g sjeckanih šampinjona
- 1 šalica lagano posoljene povrtne juhe
- 1 žlica + 2 žlice ribanog parmezana
- 1 šalica hrskavo prženog luka
- 2 žlice brašna
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- Posebna opremaMulticooker od 6-8 litara; silikonska podloga za pečenje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, šampinjoni, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Uključite sporo kuhalo od 6 litara, postavite vatru na najjaču i kuhajte dok se sporo kuhalo ne zagrije, 3-4 minute. Otopite 2 žlice (30 grama) maslaca, zatim dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i postane proziran, 4-5 minuta.
Dodajte gljive i kuhajte uz često miješanje dok ne omekšaju i dok većina tekućine ne ispusti, 5-6 minuta. Začinite s 2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Dodajte temeljac i zeleni grah te promiješajte. Isključite sporo kuhalo. - Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na niski tlak i kuhajte 3 minute. Nakon što je ciklus ekspres lonca završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje i pričekajte da se brzo otpuštanje završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom prilikom otključavanja i otvaranja poklopca.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte parmezan i prženi luk. Obložite lim za pečenje silikonskom podlogom. Izdubite 6 jednakih, punih porcija smjese sira i luka (po 1/4 šalice). Svaki dio lagano pritisnite mjernom posudom. Pecite dok sir ne postane hrskav i zlatno smeđ, 6-8 minuta. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
- U maloj zdjeli dobro pomiješajte brašno s preostale 2 žlice (30 g) maslaca i preostale 2 žlice parmezana rukama.
- Ponovno uključite sporo kuhalo na način pirjanja na jakoj vatri. Umiješajte smjesu brašna i parmezana u vrući grah. Dodajte vrhnje i miješajte dok se maslac ne otopi i umak ne zgusne, oko 2 minute. Prebacite u posudu za posluživanje i pospite parmezanom i lukom pečenim u pećnici.
Kategorije:
Slični recepti
