Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

U ovom receptu, Ree Drummond koristi svoje svestrane mesne okruglice, koje kuha u velikim količinama i zamrzava pojedinačno, osiguravajući svježe jelo svaki put. Za švedske mesne okruglice pripremite gusti, ljuti kremasti umak, u njemu zagrijte mesne okruglice (u redu je ako su još odmrznute) i poslužite s kuhanim rezancima, ukrašenim svježim peršinom.

Sastojci:

Višenamjenske mesne okruglice

• 2,2 kg mljevene govedine
• 1,5 šalice obične krušne mrvice
• 0,5 šalica mlijeka
• 1/4 šalice tečnog vrhnja
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 2 žlice zrnastog senfa
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
• 4 velika jaja
• 2 žlice maslinovog ulja
• Jajni rezanci, za posluživanje
• Svježi peršin, za posluživanje

Pikantni kremasti umak

• 1/4 šalice smeđeg senfa
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 2 i 1/4 šalice goveđe juhe
• Prstohvat pimenta
• 1 žlica škroba
• 1/4 šalice tečnog vrhnja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, mesne okruglice, krušne mrvice, mlijeko, senf od cjelovitih žitarica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pikantni kremasti umak:
  
  U velikoj tavi pomiješajte senf, Worcestershire umak i 2 šalice goveđe juhe na srednje jakoj vatri i zakuhajte. Dodajte piment. Napravite kašu miješajući kukuruzni škrob s preostalom 1/4 šalice juhe dok ne postane glatko. Umiješajte kašu u sadržaj tave i, kada smjesa ponovno zavrije, polako dodajte vrhnje uz stalno miješanje.
Korak 2
• Dodajte polpete, poklopite i kuhajte dok se umak ne zgusne, a polpete se ne zagriju, 8 do 10 minuta. Poslužite s rezancima i ukrasite svježim peršinom.
Korak 3

• Višenamjenske mesne okruglice

  
  Za pripremu mesnih okruglica, u velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, mlijeko, vrhnje, peršin, senf, sol, crni papar, pahuljice crvene paprike i jaja. Dobro promiješajte rukama. U svaku zdjelu stavite 1 žlicu smjese mesa i oblikujte kuglice. Stavite mesne okruglice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite 5-10 minuta da se stvrdnu.
  
  Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte mesne okruglice, jednu po jednu, pazeći da ne pretrpate tavu. Pecite, okrećući ih dok ne porumene sa svih strana, 5-7 minuta po seriji. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi.
Korak 4
• Pečene polpete složite u jednom sloju na lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Nakon što se zamrznu, podijelite ih u vrećice za zamrzavanje, 25 po porciji, i vratite u zamrzivač. Prinos: 125 polpeta.

Glasovi: 1