Buffalo mesne okruglice s povrćem
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Buffalo mesne okruglice s povrćem - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 500 g mljevene govedine
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 veliko jaje
- 3 mrkve
- 3/4 šalice krušne mrvice
- 3 stabljike celera plus 1 žlica nasjeckanog lišća celera
- 4 mlada luka, narezana na male kolutove
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
- 1 češanj češnjaka (nariban)
- 1/4 žličice kajenskog papra
- Krupna sol
- 1 žlica (15 g) neslanog maslaca
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1/2 šalice kečapa
- 1/2 šalice (50 g) mrvljenog plavog sira
- 3/4 šalice ljutog umaka Buffalo (umak napravljen od zrelog kajenskog papra)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, krušne mrvice, kiselo vrhnje, jaja, mrkva, celer, mladi luk, češnjak, peršin, mljeveni kajenski papar, kečap, ljuti umak, umak od bivola, plavi sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i lagano namažite lim za pečenje biljnim uljem. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice kiselog vrhnja s krušnim mrvicama i 1 jajetom te ostavite da odstoji 5 minuta.
- U smjesu krušnih mrvica naribajte 1 mrkvu i 1 stabljiku celera.
Dodajte mljeveno meso, listove celera, polovicu luka, peršin, češnjak, kajenski papar i pola žličice soli, dobro promiješajte rukama.
Rukama oblikujte mljeveno meso u 36 malih mesnih okruglica (promjera oko 2,5 cm) i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite dok ne porumeni i ne bude pečeno, oko 12 minuta. - U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte preostali mladi luk i pirjajte 1 minutu dok ne uvene.
Dodajte pileći temeljac, ljuti umak i kečap; zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Pirjajte umak dok se smjesa malo ne zgusne, oko 8 minuta. Dodajte mesne okruglice u umak i nastavite pirjati poklopljeno još oko 8 minuta. - U srednjoj zdjeli pomiješajte plavi sir s preostalih 3/4 šalice i 2 žlice kiselog vrhnja. Preostale 2 mrkve i 2 stabljike celera narežite na trakice. Polpete i narezano povrće složite na pladanj i poslužite s umakom od plavog sira.
Kategorije:
Slični recepti
