Pileća štruca s bivoljim mesom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 347, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 147 mg, natrij 597 mg, šećer 3 G.
Kalorije 347, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 147 mg, natrij 597 mg, šećer 3 G.
Pileća štruca s mesom Buffalo ukusna je verzija klasične štruce s dominantnim okusom pilećih krilaca Buffalo. To je ukusna kombinacija ljutog umaka, maslaca, celera i plavog sira. Kako biste spriječili da se mljevena piletina osuši, važno je koristiti i bijelo i tamno meso. Poslužite štrucu s pire krumpirom ili povrćem. Za osvježavajući kontrast može se dodati sočna zelena salata.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Umak
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica ljutog umaka
Mesna štruca
- 3 žlice neslanog maslaca
- 3 stabljike celera, sitno nasjeckane (oko 1 šalica), listovi celera ostavljeni sa strane za posluživanje
- Pola srednjeg luka, sitno nasjeckanog (oko 1 šalica)
- 3 žlice ljutog umaka
- 750 g mljevene piletine, 50/50 svijetlo i tamno meso
- 1 šalica mrvljenog plavog sira
- 1,5 žličice krupne soli
- 2 žličice grubo mljevenog crnog papra
- 2 velika jaja
- 2 i 1/4 žlice. panko krušne mrvice
- 1/4 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, plavi sir, ljuti umak, kečap, celer, crni papar u zrnu
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 23 x 13 x 7,5 cm sprejem za pečenje i ostavite sa strane.
- Umak:
Pomiješajte kečap i ljuti umak u maloj zdjeli i ostavite sa strane.
Mesna štruca:
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Nakon što se otopi, pirjajte celer i luk dok ne omekšaju, 3-5 minuta. Prebacite sadržaj tave (uključujući masnoću) u veliku zdjelu. Umiješajte ljuti umak. Dodajte piletinu, plavi sir, sol, papar, jaja i 1,5 šalice krušnih mrvica te dobro promiješajte. - Žlicom stavite smjesu u pripremljeni kalup za kruh, čvrsto pritiskajući, posebno u sredini, kako biste stvorili udubljenje. To će spriječiti da se mesna štruca napuhne tijekom pečenja. Premažite površinu umakom. Pomiješajte parmezan s 1/2 šalice krušnih mrvica i pospite smjesu preko mesne štruce. Pecite dok sredina ne stisne, a vrh ne postane zlatno smeđe boje, 45 minuta do sat vremena. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, a zatim narežite i poslužite.
- U međuvremenu, preostalu 1/4 šalice krušnih mrvica tostirajte na suhoj tavi dok lagano ne porumene i ostavite sa strane. Ukrasite kriške mesnog štruca tostiranim krušnim mrvicama i nasjeckanim listovima celera.
Autor recepta - Damaris Phillips je kuharica i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Slični recepti
