Klasična mesna štruca
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 420, ukupne masti 25 G., zasićene masti 9 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 143 mg, natrij 451 mg, šećer 8 G.
Kalorije 420, ukupne masti 25 G., zasićene masti 9 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 143 mg, natrij 451 mg, šećer 8 G.
Klasična mesna štruca je sočna štruca mesa prelivena slatkom i kiselkastom glazurom na bazi kečapa. Napravljena od nekoliko vrsta mljevenog mesa, mekana je i ukusna. Držite ovaj recept pri ruci - uštedjet će vam vrijeme iznova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g mljevenog mesa za mesnu štrucu (jednaki dijelovi mljevene govedine, svinjetine, teletine ili puretine)
- 1 žlica. krušne mrvice
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 1 srednji luk, nariban
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 0,5 šalica kečapa
- 1 žlica + 1 žličica Worcestershire umaka
- 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, jaja, krušne mrvice, smeđi šećer, kečap, Worcestershire umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, peršin, jaja, luk, češnjak, 1/4 šalice kečapa, 1 žlicu Worcestershire umaka, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Miješajte rukama dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Smjesu mesa prebacite na pripremljeni lim za pečenje i oblikujte je u kompaktni ovalni kruh, otprilike 22 x 12 cm. Pecite kruh 30 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer s preostalom 1/4 šalice kečapa i 1 žličicom Worcestershire umaka. To će biti glazura. Premažite vrh i stranice mesne štruce glazurom. Vratite u pećnicu i pecite dok se glazura ne počne karamelizirati i dok termometar umetnut u mesnu štrucu ne dosegne 71 °C, još oko 25 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
