Mesna štruca s ljutim umakom od kečapa
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 243, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 97 mg, natrij 691 mg, šećer 11 G.
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 243, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 97 mg, natrij 691 mg, šećer 11 G.
„Mesna štruca je put do mog srca, posebno kada je ljuta i poslužena s krumpirom“, priznaje Sunny Anderson. Ova mesna štruca napravljena je od mješavine mljevene govedine i mljevene tamne puretine. Sunny preporučuje dodavanje svih sastojaka u zdjelu u naizmjeničnim slojevima kako bi se smanjila količina miješanja, što rezultira lakšom, manje gustom smjesom i sočnijom mesnom štrucom. Ljutkasti umak od kečapa, jabučnog octa i Sriracha umaka dodaje pikantan okus. Dodajte dio umaka smjesi mesa, a ostatak premažite po površini mesne štruce prije pečenja. Ova mesna štruca je odlična poslužena topla kao glavno jelo ili ohlađena u sendvičima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Ljuti umak od kečapa
- 1,5 šalice kečapa
- 1,5 žličice jabučnog octa
- 2 žlice ljutog umaka Sriracha
Mesna štruca
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 jaje
- 2 čajne žličice soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žličica slatke paprike
- 4 češnja češnjaka, naribana
- 8 grančica svježeg timijana, listovi ubrani i nasjeckani
- 0,5 žlice nasjeckanog luka Vidalia
- 1 mladi luk, nasjeckan
- 450 g mljevene govedine, podijeljeno
- 450 g mljevenog tamnog purećeg mesa, podijeljeno
- 2 kriške krumpirovog kruha, lagano tostirane i narezane na kockice od 1/4 inča, podijeljene
- Posebna oprema: kalup za kruh dimenzija 22x12,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Worcestershire umak, jaja, crni papar, paprika, češnjak, timijan, Vidalia luk, mladi luk, mljevena junetina, mljevena puretina, bijeli kruh, kečap, jabučni ocat, Sriracha umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
Vrući umak od kečapa:
U zdjeli pomiješajte kečap, ocat i ljuti umak. Odvojite 1/2 šalice za mesnu štrucu.Mesna štruca:
U velikoj zdjeli pomiješajte Worcestershire umak, jaje, sol, crni papar, papriku, češnjak, majčinu dušicu, luk, mladi luk i sačuvani ljuti umak (kečap). U zdjelu izmrvite polovicu mljevene govedine, zatim malo kruha, pa polovicu puretine i dodajte nekoliko kockica kruha. Ponovite s drugom polovicom i preostalim kruhom (225 g izmrvljene mljevene govedine, malo kruha, zatim 225 g mljevene puretine, malo kruha i ponavljajte dok se svi sastojci ne potroše). Dodavanje sastojaka jednog po jednog olakšat će miješanje svega, što će rezultirati lakšom i sočnijom mesnom štrucom. Lagano miješajte jednom rukom, podižući smjesu od jaja gore-dolje dok se sve ravnomjerno ne rasporedi. Prebacite smjesu mesne štruce u kalup za kruh dimenzija 22 x 12,5 cm, zagladite površinu i ravnomjerno prelijte preostali ljuti umak. Pecite u pećnici 60 minuta. Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta.- Lagano nagnite posudu za pečenje mesnog štruca na jednom kutu i istisnite višak masnoće ili sokova, a mesnog štruca ostavite unutra. Ne brinite, i dalje će biti sočan! Narežite na kriške debljine 2,5 cm. Poslužite mesnog štruca vrućeg, a ostatke spremite u hladnjak. Sendviče s mesnim štrucama možete napraviti sljedeći dan.
Kategorije:
Slični recepti
