Mesna štruca s glazurom od rajčice na limu za pečenje
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Pečenje mesne štruce na velikom limu za pečenje značajno će smanjiti vrijeme potrebno za pripremu. Prvo, ne morate oblikovati štrucu; jednostavno ravnomjerno rasporedite meso po cijelom limu za pečenje. Drugo, što je sloj mesa tanji, brže će se ispeći. A kao bonus, velika, ravna mesna štruca jamči ukusan preljev od rajčice sa svakim zalogajem! Ravnu mesnu štrucu lako je rezati na kvadrate i poslužiti s prilozima ili koristiti u sendvičima poput pljeskavice. Vjerujte uredničkom timu časopisa Food Network i pokušajte dodati ova popularna jela za obiteljsku večeru u svoj svakodnevni jelovnik.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g mljevene govedine s 20% masti
- 700 g mljevene svinjetine
- 2 žlice kečapa
- 1 žlica jednostavne krušne mrvice
- 0,5 šalica mlijeka
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 srednji luk, nariban i lagano ocijeđen od viška tekućine
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
- 1,5 žličice jabučnog octa
- 3/4 čajne žličice čili praha chipotle
- Posebna opremaLim za pečenje dimenzija 45x32 cm ili 2 kalupa dimenzija 22x32 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, luk, češnjak, jabučni ocat, Worcestershire umak, jaja, mlijeko, krušne mrvice, čipotl paprika, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice kečapa, krušne mrvice, mlijeko, jaja, peršin i 1 žlicu Worcestershire umaka te ostavite sa strane da krušne mrvice upiju tekućinu, oko 3 minute.
- U zdjelu dodajte mljevenu govedinu i svinjetinu, luk, češnjak, 1 žlicu soli i 1/2 žličice crnog papra te promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede (nemojte zbijati mljeveno meso).
- Smjesu mesa prebacite na lim za pečenje dimenzija 45 x 33 cm (vidi Napomenu) i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini lima. U maloj zdjeli pomiješajte preostale 1 1/2 šalice kečapa, 1 žlicu Worcestershire umaka, smeđi šećer, ocat i chipotle prah. Premažite mesnu štrucu umakom.
- Pecite dok meso ne bude pečeno, oko 20 minuta, zatim uključite pećnicu na roštilj i pecite mesnu štrucu dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, još 3-4 minute, povremeno okrećući tavu kako biste osigurali ravnomjerno porumenjenje. Ostavite mesnu štrucu da odstoji 5 minuta i poslužite.
Bilješka
Ako koristite dva kalupa dimenzija 22 x 32 cm, pecite mesnu štrucu na 220 °C dok meso ne bude pečeno, 10-12 minuta, a zatim pecite gornji dio na roštilju.
Kategorije:
recept / Lim za pečenje / Pećnica / Večera / Glavna jela / Tepsije / Meso / / Food Network - recepti / Američka kuhinja
Slični recepti
