Pečena mesna štruca u foliji

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 290, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 125 mg, natrij 770 mg, šećer 6 G.

Ova mesna štruca, ili mesna štruca, napravljena je od mješavine nemasne govedine i puretine, a opet je nevjerojatno sočna, primamljiva i bogatog okusa. To je zahvaljujući špinatu umiješanom u mljeveno meso, što je čini još zdravijom, a i načinu pripreme. Mljeveno meso se oblikuje u štrucu i omotava folijom. Na taj način mesna štruca zadržava svoju sočnost tijekom pečenja na roštilju, peče se brže nego u pećnici i razvija ukusnu koricu s tragovima roštilja. Prilikom pečenja na roštilju pažljivo okrećite štrucu s dvije lopatice kako biste izbjegli oštećenje folije i narušavanje mikroklime unutra.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g nemasne mljevene govedine
220 g nemasne mljevene puretine
1/4 šalice mlijeka 2%
1 veliko jaje
3 žlice krušnih mrvica od cjelovitih žitarica
1 žlica Worcestershire umaka
4 žlice umaka za roštilj
2 šalice špinata
2 mlada luka, očišćena
1 veliki češanj češnjaka
Trebat će vam: izdržljiva folija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, mljevena junetina, špinat, luk, češnjak, umak za roštilj, Worcestershire umak, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaje, krušne mrvice, Worcestershire umak i 1 žlicu. umak za roštilj.

Špinat, luk i češnjak sitno nasjeckajte na dasci za rezanje. Prebacite u zdjelu s mljevenom govedinom i puretinom, dodajte 1 žličicu soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Lagano sve promiješajte rukama.
Poprskajte list debele aluminijske folije od 50 cm sprejem za kuhanje. Obložite foliju mesnom štrucom i oblikujte je u štrucu dimenzija 22 x 12 cm, debljine 2,5 cm. Preklopite dugu stranu folije preko mesne štruce, poravnavajući rubove, te pritisnite i čvrsto preklopite kako biste formirali zatvorenu ambalažu.
Stavite mesnu štrucu na roštilj, pokrijte i pecite 10 minuta. Okrenite mesnu štrucu pomoću dvije velike metalne lopatice; pokrijte poklopcem i pecite još 10 minuta. Zatim izvadite i ostavite meso da odstoji 5 minuta.
Pažljivo odmotajte mesnu štrucu (pazite da se ne opečete vrućom parom). Mesna štruca treba imati tragove ugljenisanja od rešetke roštilja na površini, a unutarnja temperatura treba biti 74 °C. Premažite vrh i stranice mesne štruce s preostale 3 žlice umaka za roštilj. Narežite i poslužite.

Kategorije: