Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova mesna štruca napravljena je od iste mješavine koju Talijani koriste za mesne okruglice: mljevene govedine, svinjetine i teletine, začinjene parmezanom i peršinom. Prelivena je mješavinom kečapa i balzamičnog umaka, koji se nakon pečenja pretvara u divno ljepljivu koricu. Narežite mesnu štrucu i napravite ukusne sendviče u talijanskom stilu.

Sastojci:

• 900 g mješavine mljevene govedine, svinjetine i teletine
• 3 kriške starog bijelog kruha, debljine 2,5 cm.
• Mlijeko za namakanje kruha
• 2 jaja
• Par šaka naribanog parmezana
• 0,5 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
• 1/4 šalice naribanog luka
• 3-4 češnja češnjaka, naribana ili sitno nasjeckana
• Sprej za kuhanje s maslinovim uljem
• 1 šalica kečapa
• 2 žlice kupovne balzamičke redukcije (ili pomiješajte 1/4 šalice octa i 1 žlicu smeđeg šećera u maloj tavi i reducirajte na oko 2 žlice)
• 1 žlica Worcestershire umaka
• Pileća juha za podgrijavanje
• Bijeli kruh s koricom za posluživanje
• Dodaci: listovi salate, rajčica, crveni luk, tanko narezana svježa mozzarella i natrgani svježi listovi bosiljka.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, mljevena svinjetina, mljevena teletina, bijeli kruh, mlijeko, jaja, Parmezan sir, peršin, luk, češnjak, kečap, balzamični ocat, Worcestershire umak, bujon, listovi salate, rajčice, crveni luk, mozzarella sir, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2
• Mljeveno meso stavite u zdjelu, začinite solju i paprom. Odrežite korice s kruha i stavite ih u malu zdjelu, prelijte mlijekom i namačite dok ne omekšaju. Iscijedite mlijeko iz kruha i izmrvite ga, dodajući mesu. Zatim dodajte jaja, sir, peršin, naribani luk i češnjak te dobro promiješajte. Oblikujte roladu visoku oko 10 cm i stavite je na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem.
Korak 3
• Pomiješajte kečap s balzamičnim octom i Worcestershire umakom. Začinite solju. Premažite mesni kruh s oko 1/3 šalice kečapa. Pecite dok ne omekša, oko 1 sat.
Korak 4
• Za podgrijavanje, narežite mesnu štrucu na kriške debljine 4 cm i stavite u lonac s toplom pilećom juhom. Poslužite mesnu štrucu toplu ili hladnu na debeloj kriški kruha, prelivenu preostalom smjesom kečapa, salatom, rajčicama, lukom, mozzarellom i bosiljkom.

Glasovi: 1