Lazanje s umakom od mesa i svježim sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova luksuzna, obilna lazanja pravi se s nadjevom od mesa od mljevene govedine i svinjetine, a sirni dio se pravi od nemasnog svježeg sira umjesto tradicionalne ricotte. Skuhajte rezance za lazanje i kada su svi sastojci spremni, sastavite lazanje tako da u veliku posudu za pečenje složite rezance, umak od svježeg sira, naribanu mozzarellu i umak od mesa, naizmjenično slažući slojeve, s mesom na vrhu. Zatim pospite lazanje naribanim parmezanom i pecite dok se svi slojevi ne zagriju. Ostavite lazanje da se malo ohladi i stegne za lakše rezanje na kvadrate i posluživanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

280 g rezanaca za lazanje
0,9 kg mljevene govedine
450 g sirovih ljutih svinjskih kobasica za doručak, bez crijeva
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
1 konzerva (170 g) koncentrata rajčice
1 žlica maslinovog ulja
450 g mozzarelle
10-12 svježih listova bosiljka
1/4 šalice svježih listova peršina
3 žlice nemasnih žitarica svježi sir
1 žlica svježe naribanog parmezana
2 jaja, razmućena

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, kupati (pržene kobasice), mljevena kobasica, mljevena junetina, pulpa rajčice, koncentrat rajčice, mozzarella sir, Parmezan sir, svježi sir, jaja, peršin, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi na srednjoj vatri popržite mljevenu govedinu, kobasicu i češnjak dok ne porumene. Ocijedite višak masnoće. Dodajte rajčice sa sokom, koncentrat rajčice, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri, bez poklopca, povremeno miješajući, 45 minuta.
U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu s vodom. Dodajte maslinovo ulje i prstohvat soli. Skuhajte rezance za lazanje prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Ocijedite ih i položite na foliju kako bi sačuvali svoj oblik.

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Naribajte mozzarellu i ostavite sa strane. Bosiljak narežite na tanke ploške, slažući listove i čvrsto ih zarolajte. Sitno nasjeckajte peršin. Dodajte polovicu začinskog bilja u smjesu mesa i promiješajte. U srednjoj zdjeli pomiješajte drugu polovicu začinskog bilja, svježi sir, 1/2 šalice parmezana i jaja, dobro promiješajte.
Prijeđimo na sastavljanje lazanja.!

Za početak, stavite 4 lista rezanaca na dno duboke pravokutne posude za pečenje, lagano ih preklapajući. Žlicom stavite polovicu smjese sira na rezance i ravnomjerno rasporedite. Pospite polovicu mozzarelle preko smjese sira. Žlicom stavite malo manje od polovice smjese mesa preko mozzarelle i ravnomjerno rasporedite, pazeći da ne poremetite slojeve ispod. Sada ponovite cijeli postupak, počevši sa slojem rezanaca, zatim smjesom sira, pa mozzarellom i završavajući s debelim slojem smjese mesa.
Pospite lazanje s preostalih 1/2 šalice parmezana. Pecite dok se ne zagrije i ne počne mjehuriti, 35-45 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite na kvadrate.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Glavna jela / Tepsije / Tjestenina / Meso / / Američka kuhinja / Ree Drummond

Slični recepti