Hrskava lazanja na limu za pečenje
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Za razliku od tradicionalnih debelih, višeslojnih lazanja, ova se lazanja peče na velikom limu za pečenje, što rezultira tanjom koricom, ali s divno hrskavom koricom sa svih strana - donje, gornje i rubnih - koju svi vole. Osim toga, pečenje na limu za pečenje i korištenje rezanaca koji se ne kuhaju značajno smanjuje vrijeme pripreme. Možda se čini da nema puno umaka, ali lazanja ispada savršena: rezanci al dente, bogati mesni umak i kremasti nadjev od sira. Ako više volite pikantniji okus, u umak možete dodati prstohvat pahuljica crvene paprike.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 listova za lazanje bez kuhanja (18 x 7,5 cm)
- 340 g sirovih slatkih talijanskih kobasica, bez crijeva (oko 3 kom.)
- 3 žlice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje folije
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica, ručno zgnječenih
- 1 posuda (425 g) ricotte od punomasnog mlijeka (oko 2 šalice)
- 1 veliko jaje
- 1/4 šalice mlijeka
- 0,5 šalica čvrsto zbijenih listova bosiljka, grubo nasjeckanih
- 3/4 žlice ribanog parmezana
- 450 g naribane mozzarelle od punomasnog mlijeka (oko 4 šalice)
- Posebna oprema: lim za pečenje dimenzija 45x32 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, kupati (pržene kobasice), rajčice, umak od rajčice, jaja, mlijeko, ricotta sir, Parmezan sir, mozzarella sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 230°C.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući grudice drvenom žlicom, dok ne porumeni i ne skuha se, oko 5 minuta. Prebacite kobasicu u zdjelu šupljikavom žlicom, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi.
- Smanjite vatru na srednju. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i češnjak u tavu. Kad češnjak počne smeđiti po rubovima, otprilike 1 minutu, dodajte rajčice s njihovim sokom, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Zakuhajte i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 8 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ricottu, jaje, mlijeko, bosiljak, 1/2 šalice naribanog parmezana, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Na dno posude za pečenje dimenzija 18 x 13 inča rasporedite 2/3 šalice umaka od rajčice. Zatim na umak složite 6 rezanaca za lazanje, rotirajući ih tako da imate 2 rezanaca poprečno i 3 rezanaca uzdužno (rezanci će se proširiti dok se peku).
- Prelijte rezance preostalom smjesom ricotte, svim kobasicama, 2/3 šalice umaka od rajčice i polovicom naribane mozzarelle. Dodajte još jedan sloj od 6 rezanaca za lazanje i prelijte preostalim umakom, mozzarellom i 1/4 šalice naribanog parmezana.
- Lagano namažite jednu stranu velikog komada folije maslinovim uljem. Obložite lim za pečenje folijom, nauljenom stranom prema dolje. Pecite lazanje dok rezanci ne omekšaju kada ih probodete nožem, oko 20 minuta.
- Pažljivo uklonite foliju i nastavite peći dok vrh lazanje ne postane zlatno smeđe boje, još 10 do 15 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
