Hrskavi sendviči od patlidžana i gljiva
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča
Sendvič ostaje popularan zahvaljujući beskrajnim mogućnostima eksperimentiranja s nadjevom. Često se prelijeva slojem mesa. Međutim, ako ga napravite s gljivama i patlidžanom, rezultat je jednako ukusan kao i verzije na bazi mesa. Zanimljiv preokret ovom receptu je portobello gljiva. Portobello su vrlo velike i aromatične gljive, i iako to nije jedini način da se pripreme, vjeruje se da se njihov okus najbolje otkriva kada se prže ili peku na roštilju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 3 velika jaja, umućena, na sobnoj temperaturi
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 1/2 srednjeg patlidžana, narezanog na 4 kriške od 1 cm.
- 4 portobello gljive (promjer klobuka oko 10 cm), oguljene, bez petelji
- 2 žlice maslinovog ulja, za prelijevanje, po želji
- 4 kriške (debljine 1,5-2 cm) seoski pšenični kruh, pečeno na roštilju ili tostirano
- 3/4 šalice umak od rajčice s bosiljkom
- 200-250 g ribanog sira Gruyère
- 2 šalice listova rikule
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, patlidžani, portobello gljive, panko krušne mrvice, umak od rajčice, Gruyère sir, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice u srednji položaj. Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Poprskajte dva lima za pečenje sprejem za pečenje i biljnim uljem ili ih obložite silikonskim podlogama za pečenje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i papar. U drugu srednju zdjelu stavite lagano umućena jaja. U zasebnoj zdjeli ulijte panko krušne mrvice (oko 1/3 zdjele). Uvaljajte kriške patlidžana i gljive u brašno.
- Radeći u serijama, prvo umočite kriške patlidžana i gljive u jaje, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice. Poredajte ih u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem (po želji) i pecite dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 20 minuta.
- Za slaganje sendvičaSvaku krišku kruha premažite s 2 žlice umaka od rajčice. Na umak stavite gljive. Pospite 1/4 šalice sira i 1/2 šalice rikule na svaki sendvič. Prekrijte kriškama patlidžana i premažite s još umaka od rajčice (1 žlica po sendviču). Poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
