Vrijeme: 5 sati i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovaj obilni sendvič s Cezar salatom, napravljen s keljom, piletinom s roštilja i prepoznatljivim preljevom, postaje još ukusniji i mekši kada se pritisne. Cigla omotana folijom savršeno funkcionira, ali poslužit će i teška tava od lijevanog željeza. Ovaj sendvič se pravi s kruhom za grupu i savršen je za piknike.

Sastojci:

• 2 pileća prsa bez kostiju i kože (ukupno oko 450 g)
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
• 6 debelih kriški slanine (oko 200 g)
• Okrugli kruh od kiselog tijesta promjera 20 cm.
• 0,5 šalice majoneze
• 1/4 žlice ribanog parmezana
• 2 inćuna u ulju, nasjeckana
• 1 mali češanj češnjaka, nariban
• Kora i sok 1 limuna
• 200 g kelja, oprati, ukloniti stabljike, tanko narezati listove
• 5 rotkvica, tanko narezanih
• Pola krastavca, tanko narezanog dijagonalno

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, slanina, sok od limuna, Inćuni, krastavci, rotkvica, kelj, kruh od kiselog tijesta

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Stavite pileća prsa u srednje veliku zdjelu. Pospite s 3/4 žličice soli, papra i pokapajte maslinovim uljem. Promiješajte da se oblože. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 190 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega složite trakice slanine. Pecite, okrećući jednom na pola pečenja, dok slanina ne postane zlatnosmeđa i hrskava, oko 25 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
Korak 3
• Pecite piletinu na roštilju dok termometar umetnut u sredinu prsa ne pokaže 74°C, 6 do 8 minuta sa svake strane. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na tanke kriške poprečno po vlaknima.
  
  Bilješka
  
  Kako biste uštedjeli vrijeme, kupite prethodno pečena pileća prsa, koja se prodaju u odjelu delikatesa većine supermarketa.
Korak 4
• Prerežite štrucu kruha vodoravno na pola i položite obje polovice prerezanom stranom prema gore. Odrežite dio mrvica s obje polovice i ostavite sa strane za drugu upotrebu.
Korak 5
• U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, parmezan, inćune, češnjak, koricu i sok limuna, 1/4 žličice soli, nekoliko svježe mljevenih crnih papra i preostale 2 žlice maslinovog ulja. Prebacite 1/4 šalice preljeva u veću zdjelu zajedno s keljom. Promiješajte da se obloži i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 6
• Preostali preljev za salatu premažite na obje polovice kruha. Na donju polovicu stavite polovicu salate od kupusa, slaninu, narezanu piletinu i začinite solju. Na piletinu u jednom sloju stavite rotkvice, a zatim dodajte jedan sloj krastavca. Žlicom stavite preostalu salatu od kupusa na gornju polovicu kruha i preklopite sendvič.
Korak 7
• Čvrsto zamotajte u pergament, voštani papir ili plastičnu foliju, po potrebi pričvrstite koncem. Stavite tavu od cigle ili lijevanog željeza na vrh na najmanje 3 sata i stavite u hladnjak. Prije posluživanja pustite sendvič da dosegne sobnu temperaturu oko 45 minuta.
  
  Bilješka
  
  Za ovaj sendvič je najbolja cigla od 2 kg. Po potrebi je zamotajte u foliju kako biste zaštitili kuhinjske površine.

Glasovi: 1