Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Zdjela je jelo posluženo u jednoj zdjeli. zdjela (zdjela) i ona koja koncentrira maksimum zdravih i ukusno kombiniranih sastojaka. Sastavljanjem zdjele za ručak dobit ćete razne hranjive tvari i ukusne sastojke u jednoj porciji, bez rizika od prejedanja. Ali zdjele nisu samo skup sastojaka na jednom tanjuru. One obično tvore jedinstveni okus i estetsku kompoziciju. Isprobajte zdjelu u bliskoistočnom stilu. Baza zdjele je proso. Prelijte je pojedinačnim hrpama pržene merguez kobasice, svježom salsom, hrskavim prženim lukom, listovima grožđa punjenim mesom i preljevom od glatkog jogurta i humusa. Pospite za'atarom, bliskoistočnim začinom, i uživajte.

Zaatar Možete ga pronaći u specijaliziranim odjelima ili na tržnici. Ovaj aromatični bliskoistočni začin, napravljen od mješavine timijana, mažurana, sumaka (kiselkastog bobičastog voća) i tostiranih sjemenki sezama, pravi je nalaz za ljubitelje umamija – čarobni prah!

Sastojci:

• 1 šalica prosa, opranog
• 450 g sirovog Kupatov Mergez, uklonite ljuske
• 2 žlice + 1 žličica maslinovog ulja
• 1/3 šalice jogurta
• 1/3 šalice grčkog humusa
• Sok od pola limuna + preostala polovica, narezana na 4 dijela
• Malo ljutog umaka
• 1 srednje zrela rajčica, sitno nasjeckana
• Pola male zelene paprike, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
• 0,5 šalice svježih listova peršina, sitno nasjeckanih
• 0,5 šalice nasjeckane ukiseljena cikla
• 4 dolma (listovi grožđa punjeni mesom), narezano
• 1 krastavac, tanko narezan
• 0,5 šalice hrskavog luka
• 1 žlica za'atara (bliskoistočni začin koji sadrži timijan, bosiljak, čubar, sezam, sumak i sol)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

dolma (dolmade), listovi vinove loze, rajčice, krastavci, slatka paprika, repa, kupati (pržene kobasice), humus, salsa umak, jogurt, za'atar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite prosoUlijte 2 1/4 šalice vode u lonac i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte proso i 1 žličicu soli. Promiješajte, poklopite i smanjite vatru na srednje slabu. Kuhajte proso dok ne omekša i dok se sva voda ne upije, oko 20 minuta. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite proso da odstoji, pokriveno, 15 minuta. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i rastresite proso vilicom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Proso se može kuhati, ohladiti i čuvati pokriveno u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja, zagrijte u mikrovalnoj pećnici 2 minute, jednom promiješajte..
Korak 2
• Pržite mljevenu kobasicuDok se proso kuha, zagrijte preostalu 1 žličicu ulja u srednjoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte je, često miješajući i lomeći je na manje komade, dok ne porumeni i ne skuha se, oko 5 minuta.
Korak 3
• Napravite jogurt umak s humusomU maloj zdjeli pomiješajte jogurt, humus, sok od limuna, 1 žlica vode, ljuti umak i 1/4 žličice soli.
Korak 4
• Pripremite salsuU drugoj maloj zdjeli pomiješajte rajčice, papriku, peršin i prstohvat soli.
Korak 5
• Proso ravnomjerno rasporedite u 4 zdjele. Na vrh stavite mljeveno meso, salatu od rajčice, ukiseljenu ciklu, punjene kolutove listova vinove loze, krastavce i jogurt umak u urednim hrpama ili redovima. Pospite sa prženi hrskavi luk i za'atar te poslužite s kriškom limuna. Možete napraviti veliku količinu prosa, ohladiti ga i zamrznuti u vrećicama sa zatvaračem oko 1 mjesec. S ovom zdravom žitaricom bez glutena možete pripremiti zasitan ručak..

Glasovi: 1