Zdjela riže sa svinjetinom i hrskavim trakicama tijesta
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno 7 G., kolesterol 64 mg, natrij 677 mg, šećer 11 G.
Kalorije 460, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno 7 G., kolesterol 64 mg, natrij 677 mg, šećer 11 G.
Ova obilna zdjela azijskog stila savršeno je uravnotežen, cjelovit obrok sa zdravim ugljikohidratima, vlaknima i proteinima. Uz to je i ukusna. Smeđa riža poslužuje se s prženim kineskim kupusom, mrkvom u umaku od senfa, klicama graha i tankim kriškama sočnog svinjskog filea. Završni detalj su pržene trakice wontona.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file težine 450 g.
- 1 žlica + 1 žličica ljutog kineskog senfa
- 3 žlice smrznute smeđe riže
- 1 žlica + 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Pola male glavice kineskog kupusa, narezane na ploške debljine 2 cm.
- 4 mrkve, tanko narezane
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice lagano slanog soja sosa
- 1,5 žličice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
- 2 šalice klica graha
- 1/2 šalice hrskavih wonton trakica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, smeđa riža, Kineski kupus (Napa), senf, tijesto za wonton, klice
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite veliku tavu od lijevanog željeza u pećnicu i zagrijte je na 220 °C (425 °F). Svinjetinu premažite s 1 žlicom ljutog senfa i obilno začinite solju i paprom; ostavite da se marinira 5 minuta. U međuvremenu zagrijte rižu prema uputama na pakiranju; ostavite sa strane.
- Pažljivo izvadite vruću tavu iz pećnice, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i promiješajte da se dno premaže. Dodajte svinjetinu, vratite je u pećnicu i pecite, okrećući jednom, dok termometar umetnut u sredinu filea ne pokaže približno 63 °C, 22-25 minuta. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite da odstoji.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žličicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte kupus i veliki prstohvat soli. Kuhajte, bez ometanja, 1 minutu, zatim promiješajte i kuhajte dok kupus ne postane hrskav i mekan te lagano zapečen po rubovima, još oko 1 minutu. Prebacite na tanjur.
- Smanjite vatru na srednju jačinu i dodajte preostalu 1 žličicu maslinovog ulja i mrkvu. Kuhajte dok ne omekša, oko 6 minuta. U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, soja sos, smeđi šećer i preostalu 1 žličicu ljutog senfa, zatim dodajte umak u tavu s mrkvom. Promiješajte da se obloži, začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte klice graha i miješajte da se zagriju, 1 minutu; maknite s vatre.
- Tanko narežite svinjetinu. Podijelite rižu u zdjelice i na vrh stavite kupus, mrkvu, svinjetinu i hrskave trakice.
Kategorije:
Slični recepti
