Panisse štapići sa salsa verde umakom

Glasovi: 3

Kako napraviti štapiće od panissea sa salsa verdeom

Vrijeme: 2 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Panisse su štapići od slanutka izvorno iz Provanse. Obično se poslužuju u štapićima (gotovo kao pomfrit), imaju hrskavu vanjštinu i kremastu unutrašnjost, podsjećajući na palentu.

Panisse Poslužite kao prilog uz gotovo svako meso, kao savršeno vegetarijansko glavno jelo ili kao ukusan mali predjelo. Salsa verde je talijanski zeleni umak sličan pestu, ali bez bosiljka. Isprobajte ga s pečenim odreskom!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Štapići od panissea sa začinskim biljem

1 šalica plus 2 žlice brašna od slanutka
2 žlice vode
6 žlica maslinovog ulja, plus dodatno za kuhanje
3 žlice nasjeckanog bosiljka
3 žlice nasjeckanog vlasca
1/2 žličice soli

Salsa verde (zeleni umak)

1 šalica nasjeckanog peršina
1 šalica nasjeckanog kopra
1 češanj češnjaka
1 žlica kapara
1 žlica marinade iz staklenke kapara
3 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od slanutka, bosiljak, vlasac, peršin, kopar, češnjak, kapari

Kuhanje jela prema receptu:

Panisse
U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte brašno od slanutka, vodu i maslac. Kuhajte uz stalno miješanje dok smjesa ne postigne konzistenciju kreme, oko 7 minuta.
Maknite s vatre i ohladite 10 minuta. Pomiješajte sa začinskim biljem i solju, prebacite na lim za pečenje promjera 20 cm, pokrijte prozirnom folijom i zamrznite najmanje 2 sata.

Za posluživanje zagrijte malo maslinovog ulja u loncu na jakoj vatri. Stavite panisse na dasku za rezanje i narežite na 16 štapića. Pržite panisse oko 3 minute sa svake strane dok ne porumeni.
Pažljivo izvadite iz tave i poslužite s zeleni umak.
Salsa Verde
Sve sastojke izmiksajte u multipraktiku ili blenderu, dodajući dovoljno vode da se postigne glatka konzistencija. Začinite po ukusu i stavite u hladnjak do posluživanja.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Predjela / Predjela od povrća /

Slični recepti