Quesadilla od tušta

Glasovi: 1

Ove smo sastojke zamijenili tuštukom, koji daje sličan biljni okus i hrskavost, te dodali dašak salse verde za dašak pikantnosti. Nažalost, nostalgija je nezamjenjiva. Pokušajte napraviti quesadillu s tuštukom i naviknut ćete se koristiti tušt u kuhanju, baš kao rikulu i boražinu. Koristite mozzarellu s malo tekućine kako biste spriječili da tortilje postanu gnjecave. Ako je moguće, koristite pleteni sir iz Oaxace - prekrasno se topi. Ako imate malo korijandera pri ruci, pospite ga preko sira i tuštuka.

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 343, ukupne masti 21 G., zasićene masti G., proteini 16 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Za ovu quesadillu trebalo je malo truda; htjela sam nešto poznato, što podsjeća na domaći kruh, a istovremeno je nadjev bio napravljen od biljnog cvijeća, poput pupusa (kukuruzne tortilje sa središtem punjenim blagim sirom i nježnim cvjetovima bundeve ili loroco, jestivim cvjetovima grožđa).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g tušta
4 pšenične tortilje, svaka 20 cm.
225 g punomasne mozzarelle ili sira Oaxaca, grubo naribanog
8 žličica umak od salse verde
4 žličice maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, salsa umak, mozzarella sir, Sir iz Oaxace

Kuhanje jela prema receptu:

Tušt natrgajte na komade od 5-7 cm, odvajajući male izdanke od glavne stabljike; odbacite najtvrđe dijelove.
Stavite tortilje na radnu površinu. Pospite sirom po polovici svake tortilje, ostavljajući rub od 1,2 cm. Stavite malo tušta i 2 žličice salse verde. Pospite preostalim sirom. Preklopite tortilje na pola.

Zagrijte srednje veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte 2 žličice maslaca i otopite ga dok se pjena ne počne smirivati.

Dodajte 2 tortilje i pecite oko 2 minute, lagano pritiskajući špatulom nekoliko puta, dok donja strana ne postane zlatnosmeđa. Okrenite i pecite još 2 minute, dok druga strana ne postane zlatnosmeđa, a sir se ne otopi. Prebacite tortilje na dasku za rezanje.
Obrišite tavu. Ponovite s preostalim maslacem i tortiljama; ako tortilje ili maslac prebrzo porumene, malo smanjite vatru.

Oštrim nožem ili rezačem za pizzu narežite quesadillu na kriške i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Brza hrana / Jela od tortilje / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti