Rižoto s gljivama iz mikrovalne pećnice
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ukusan talijanski rižoto s gljivama može se brzo i jednostavno pripremiti u mikrovalnoj pećnici. Nećete morati provesti pola sata na štednjaku miješajući, a jelo će biti jednako kremasto, aromatično i ukusno kao i kada se kuha tradicionalno. Ovaj rižoto sadrži tri vrste gljiva: vrganje, šampinjone i shiitake. Zajedno stvaraju fantastičan miris i okus. Započnite namakanjem sušenih vrganja i koristite ukusni temeljac u kojem su se natopili, zajedno s bijelim vinom i pilećim temeljcem. Rižoto ćete trebati promiješati samo jednom tijekom kuhanja i bit će savršen.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 žlice riže arborio
- 1/3 šalice suhog bijelog vina
- 0,5 šalica sušenih vrganja (oko 15 g)
- 3,5 šalice lagano posoljene pileće juhe + još po potrebi
- 1 veliki ljutika, sitno nasjeckana (oko 1/3 šalice)
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 110 g gljiva bez peteljki, narezanih na trakice debljine 0,5 cm.
- 110 g shiitake gljiva bez peteljki, narezanih na trakice debljine 0,5 cm.
- 4 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 1 svježa grančica timijana
- 1/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Riža Arborio, bijelo vino, šitake gljive, vrganji, šampinjoni, Parmezan sir, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte sušene vrganje s 1 šalicom pilećeg temeljca. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici, bez poklopca, na visokoj snazi (100%) dok temeljac ne postane vruć, ali ne kipi, oko 1,5 minutu u mikrovalnoj pećnici od 1100 W ili 2,5 minute u mikrovalnoj pećnici od 700 W. Ostavite da odstoji 5 minuta. Izvadite komade vrganja iz tekućine šupljikavom žlicom, istiskujući višak vode. Grubo nasjeckajte gljive. Nasjeckane gljive i temeljac ostavite sa strane.
- Stavite ljutiku, češnjak, šampinjone i shiitake gljive, 2 žlice maslaca i 1/4 žličice soli u posudu za mikrovalnu pećnicu dimenzija 20x20x5 cm. Čvrsto pokrijte s 2 komada plastične folije; napravite mali rez u sredini vrhom noža kako bi para mogla izlaziti. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi (100%) dok svo povrće i gljive ne omekšaju, 5 minuta u mikrovalnoj pećnici od 1100 W ili 9 minuta u mikrovalnoj pećnici od 700 W. Pazite da se ne opečete parom prilikom skidanja folije. Ako se gljive još uvijek čine malo sirovima, promiješajte i ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici, pokriveno, u intervalima od 30 sekundi.
- Dodajte rižu u jelo s gljivama i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Dodajte bijelo vino, 1,5 šalice preostalog pilećeg temeljca, sačuvani temeljac od gljiva (sačuvajte talog na dnu zdjele) te nasjeckane vrganje, majčinu dušicu i 1/2 žličice soli. Pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi (100%) 8 minuta u pećnici od 1100 W ili 10 minuta u pećnici od 700 W. Promiješajte rižoto i dodajte preostalu 1 šalicu pilećeg temeljca.
- Pokrijte i nastavite kuhati u mikrovalnoj pećnici dok riža ne omekša, 9 minuta u mikrovalnoj pećnici od 1100 W ili 15 minuta u mikrovalnoj pećnici od 700 W. Dodajte preostale 2 žlice maslaca, parmezan i peršin te dobro miješajte dok rižoto ne postane kremast. U ovom trenutku rižoto bi trebao biti gust, ali se može izlijevati; ako je previše suh, dodajte još malo temeljca. Ostavite pokriveno 2 minute da riža odstoji. Poslužite posuto naribanim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
