Paprike punjene slatko-kiselim kus-kusom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 379, ukupne masti 15 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 379, ukupne masti 15 G., zasićene masti G., proteini 22 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kako bi večera bila zdravija, ovo ukusno jelo zamjenjuje tradicionalnu rižu kus-kusom od cjelovitih žitarica i dodaje malo sira asiago za meku, sirnu koricu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mrkve srednje veličine, narezane na trakice
- 2 stabljike celera, narezane na trakice
- 1 veliki ljutika, nasjeckana na kockice
- 1,5 žlice maslinovog ulja
- 230 g nemasne mljevene govedine
- 2 žlice plus 4 žličice koncentrata rajčice
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg peršina, kopra ili mješavine oboje
- 1/3 šalice svijetlih grožđica
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- Krupna sol
- 4 paprike, crvene, žute, narančaste ili zelene, ili više boja (prepolovljene i uklonjene sjemenke)
- 1/2 šalice kus-kusa od cjelovitih žitarica
- 3/4 žlice ribanog sira Asiago
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, celer, ljutika, mljevena junetina, koncentrat rajčice, peršin, grožđica, vinski ocat, slatka paprika, kus-kus žitarice, Sir Asiago
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C/430°F. U multipraktiku pulsirajte dok grubo ne nasjeckate mrkvu, celer i ljutiku.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckano povrće i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni i omekša, 8 do 10 minuta. (Ako se smjesa počne lijepiti, dodajte malo vode.) Dodajte mljevenu govedinu i 4 žličice koncentrata rajčice i kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte 1/2 šalice vode, peršin, grožđice, 1 žlicu octa i 3/4 žličice soli. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok se većina vode ne upije i ne stvori umak, oko 1 minutu. Ostavite da se malo ohladi.
- Dok se smjesa hladi, paprike pomiješajte s preostalom 1/2 žlice ulja u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok paprike ne omekšaju, 10-12 minuta. Pažljivo uklonite foliju i bacite tekućinu.
- Umiješajte kus-kus u smjesu s mesom. Na dnu velike posude za pečenje pomiješajte preostale 2 žlice koncentrata rajčice, 1 žlicu octa i 3/4 šalice vode.
- Pažljivo stavite paprike prerezanom stranom prema gore u posudu za pečenje i napunite ih nadjevom i kus-kusom. Pospite sirom. Pokrijte folijom i pecite dok paprike ne omekšaju, a nadjev ne bude pečen, 20-25 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, preliveno umakom od rajčice koji se stvorio tijekom pečenja.
Kategorije:
Slični recepti
