Punjene paprike na španjolski način
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Punjene paprike na španjolski način - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 zelenih, crvenih ili žutih paprika (ili kombinacija)
- 3 šalice kuhane riže dugog zrna (najbolje basmati)
- 450 g mljevene teletine
- 1 pakiranje (300 g) smrznutog zelenog graška (kuhanog prema uputama na pakiranju)
- 3 čvrste zrele rajčice, narezane na kockice
- 1 žlica maslinovog ulja, plus još malo za prelijevanje paprika
- 1 nasjeckani luk
- 2 velika češnja češnjaka, nasjeckana (ili po ukusu)
- 1 žličica curry prah srednje ljuto (ili po ukusu)
- 1 čajna žličica mljevenog đumbira
- 1 žlica nasjeckanog svježeg origana ili 1 žličica sušenog origana)
- 3 žlice nasjeckanog svježeg korijandera (ili po ukusu)
- Sol po ukusu
- Kajenski papar po ukusu (po želji)
- 3 žlice svježeg ili suhe krušne mrvice
- Limunov sok ili kriške limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, mljevena teletina, grašak, rajčice, krušne mrvice, slatka paprika, luk, češnjak, curry, mljeveni đumbir, origano, mljeveni kajenski papar, sok od limuna, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Odrežite vrhove paprika i uklonite sjemenke i membrane (vrhove sačuvajte). Bacite stabljike i narežite preostale gornje dijelove na kockice.
Paprike blanširajte u velikom loncu s kipućom vodom 3-4 minute, dok malo ne omekšaju. Ocijedite, isperite hladnom vodom i osušite. Odrežite tanku krišku s dna svake paprike kako bi mogle stajati uspravno.
Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte luk i preostalu nasjeckanu papriku. Kuhajte, povremeno miješajući, 3-5 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte češnjak, curry u prahu i đumbir te kuhajte, miješajući, još 2 minute. - Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Dodajte preostale sastojke, osim krušnih mrvica i limuna, te lagano, ali temeljito promiješajte.
Napunite paprike nadjevom i stavite ih u plitku posudu za pečenje. Pospite krušnim mrvicama i pokapajte s malo maslinovog ulja.
Pecite paprike 40-45 minuta, dok nadjev nije potpuno kuhan. Prebacite paprike na pladanj za posluživanje i pokapajte sokom od limuna ili poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
recept / Punjena jela / Večera / Glavna jela / Meso / Španjolska kuhinja
Slični recepti
