Napravite svoj vlastiti burger od nule
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 4 hamburgera
Složenost: prosjek
Količina: 4 hamburgera
Ovaj recept detaljno opisuje kako sami napraviti ukusan, sočan burger koristeći mljevenu govedinu, a ne kupljenu. To je ključno ako želite doživjeti pravi okus goveđeg pljeskavice bez viška masnoće, tetiva ili tetiva. Za pljeskavice vam je potrebno samo meso. Idealna opcija je chuck chuck. Sameljite ga u multipraktiku slijedeći detaljan recept, popržite pljeskavice u tavi i poslužite na pecivima s kriškom topljenog sira i mekanim avokadom. Brokula kuhana na pari zdrav je dodatak burgerima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg goveđeg vrata i plećke, narezanog na kockice od 2,5 cm.
- 4 žlice slanog maslaca, sobne temperature
- 4 brioša, prerezana vodoravno na pola
- 4 kriške sira
- Kriške avokada, za posluživanje
- Brokula kuhana na pari, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, maslac, brioche pecivo, sir, Avokado, brokula kupus
Kuhanje jela prema receptu:
- Komade govedine složite u jednom sloju na lim za pečenje, lagano ih razmaknuvši. Zamrznite meso dok se ne počne stezati po rubovima, ali je još uvijek savitljivo, 15 do 30 minuta. Zamrznite nož multipraktika zajedno s mesom.
- Polovicu mesa stavite u multipraktik s ohlađenom oštricom i pulsirajte dok se grubo ne samelje (10-15 pulseva od 1 sekunde), zaustavljajući se po potrebi kako biste drvenom žlicom rasporedili meso u zdjeli. Prebacite mljeveno meso na lim za pečenje (samo ga istresite iz zdjele i pokušajte ga ne dodirivati previše). Preostalu govedinu sameljite na isti način. Stavite mljeveno meso na lim za pečenje i pažljivo ga pregledajte, birajući sve duge niti tetiva ili velike komade žilavog mesa ili masti. Začinite solju i paprom.
- Mljeveno meso podijelite na 4 jednaka hrpica. Rukama oblikujte 4 velika, tanka pljeskavice (širine oko 10 cm). Nemojte previše čvrsto stisnuti mljeveno meso.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu s debelim dnom na jakoj vatri. Premažite prerezane strane peciva maslacem. Pecite peciva u tavi dok ne porumene, oko 2 minute.
- Radeći u dva navrata, stavite pljeskavice od govedine u tavu i odmah ih pritisnite lopaticom; nemojte ih spljoštiti. Pecite dok ne porumene na dnu, 4 do 5 minuta. Okrenite, na svaku pljeskavicu stavite krišku sira i pecite dok druga strana ne postane hrskava, a sir se ne otopi, još oko 4 minute. Stavite pljeskavice na tostirane peciva; na vrh stavite krišku avokada. Poslužite hamburgere s kuhanim brokulom.
Kategorije:
recept / Glavna jela / Meso / Brza hrana / Hamburgeri / / Američka kuhinja / Jeff Mauro
Slični recepti
