Pečenje u loncu iz Nove Engleske

Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Ovo jelo se lako priprema i savršeno je za veliku nedjeljnu obiteljsku večeru. Govedina se pirja cijela s povrćem, ružmarinom i majčinom dušicom dok ne omekša. Poslužite s istim povrćem i umakom iz tave.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 306, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 3 G., kolesterol 82 mg, natrij 948 mg, šećer 3 G.

Sastojci:

1 komad goveđe plećke-vrata težine 1,3 kg.
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 stabljike celera, narezane na komade od 5 cm.
2 mrkve, narezane na komade od 5 cm.
2 srednja luka, narezana na komade od 5 cm.
1/4 šalice brašna
3 češnja češnjaka
3 grančice svježeg timijana
2 sušena lovorova lista
1 grančica svježeg ružmarina
0,5 šalica suhog crnog vina
6 šalica goveđe juhe
450 g crvenog krumpira, narezanog na komade od 5 cm.
1/4 šalice žute gorušice
2 žlice hrena, ocijeđenog
Sitno nasjeckani svježi peršin

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, celer, mrkva, crveni krumpir, senf, kremasti hren, crno vino, timijan, lovorov list, ružmarin

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Korak 2

Meso začinite solju i paprom. Zagrijte biljno ulje u velikoj posudi za pečenje na srednje jakoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte govedinu i pecite je sa svih strana dok ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur.

Korak 3

Dodajte celer, mrkvu i luk te pirjajte dok ne porumene po rubovima, oko 5 minuta. Dodajte brašno, češnjak, timijan, lovorov list i ružmarin. Miješajte da se brašno premaže uljem i pirjajte dok brašno ne počne tamniti, oko 2 minute.

Korak 4

Ulijte vino i zakuhajte. Vratite meso u tavu zajedno s temeljcem i krumpirom. Zakuhajte i čvrsto pokrijte. Stavite u pećnicu i pecite poklopljeno dok meso ne omekša kad se probode nožem, oko 2,5 sata. Prebacite meso na dasku za rezanje.

Korak 5

Pustite da umak lagano kuha nekoliko minuta, a zatim žlicom uklonite masnoću s površine. Ponovno zakuhajte umak. Umiješajte senf i hren te po potrebi začinite solju i paprom. Bacite lovorov list i dodajte peršin, ako ga koristite.

Korak 6