Pirjano meso s malim povrćem
Glasovi: 5
Vrijeme: 7 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Ako imate žilav komad govedine koji nije prikladan ni za prženje ni za pečenje, možete napraviti prekrasno jelo pirjajući ga cijelog u sporom kuhalu s povrćem. Meso kuhano na ovaj način postaje nevjerojatno mekano i sočno. Ovo jelo je popularno u Americi, gdje se zove pot roast (pot roast). Da biste ga učinili još vizualno privlačnijim, koristite samo malo povrće koje se može pirjati cijelo. Kako biste spriječili prekuhavanje povrća, dodajte ga u sporo kuhalo samo 1-1,5 sat prije nego što je meso gotovo. Dodajte gljive za prekrasan okus i aromu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5-2 kg goveđeg vrata, odrezati višak masnoće
- Začinjena sol I limunski papar
- 1 luk, oguljen i prerezan na pola
- 1 mrkva, cijela
- 1 šalica goveđe juhe, lagano posoljene
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 2 češnja češnjaka, cijela
- 1 grančica ružmarina
- 2 grančice timijana
- 450 g mladog crvenog krumpira
- 1 šalica male mrkve
- 1 šalica malog ili bisernog luka
- 1 šalica male tikve ili tikvice
- 1 šalica malih gljiva bez peteljki
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, mrkva, bujon, Worcestershire umak, češnjak, ružmarin, timijan, crveni krumpir, setovi luka, tikva, tikvica, šampinjoni
Kuhanje jela prema receptu:
- Meso začinite solju i limunskim paprom po ukusu. Stavite luk i mrkvu na dno sporog kuhala od 5-6 litara. Meso stavite na povrće. Ulijte temeljac i Worcestershire umak. Dodajte češnjak, ružmarin i majčinu dušicu.
- Pokrijte i stavite na laganu vatru. Kuhajte 5-6 sati. Zatim skinite poklopac i rasporedite malo povrće oko mesa. Pospite začinjenom soli i nastavite kuhati, poklopljeno, na laganoj vatri još 1-1,5 sat.
Kategorije:
Slični recepti
