Palačinke s pečenim povrćem i ukrasom od paprike

Glasovi: 2

Kako napraviti - Palačinke s pečenim povrćem i preljevom od paprike

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Slane palačinke s raznim povrćem - mrkvom, tikvicama, paprikama, tikvom i patlidžanom - pečene u pećnici, prelivene mekim kozjim sirom, začinskim biljem i pikantnim umakom od paprike. Ukusna i zdrava opcija za međuobrok.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Palačinke i pečeno povrće

2 tikvice, sitno nasjeckane
2 mrkve, sitno nasjeckane
2 tikvice, sitno nasjeckane
1 patlidžan, sitno nasjeckan
2 zelene paprike, sitno nasjeckane
1 žuta paprika, sitno nasjeckana
60 gr. maslinovog ulja
2 nasjeckana češnja češnjaka
120 gr. kozjeg sira
2 žličice nasjeckanog peršina
2 žličice nasjeckanog bosiljka
2 šalice brašna
Prstohvat praška za pecivo
Bijeli papar
1,5 šalice mlijeka

Preljev od paprike

90 g maslaca
3 žlice brašna
1,5 šalice povrtnog temeljca
2 pečene crvene paprike, oguljene i bez sjemenki
1 češanj češnjaka
6 grančica peršina za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, mrkva, žute tikvice, patlidžani, slatka paprika, češnjak, kozji sir, peršin, bosiljak, brašno, mlijeko, maslac

Kuhanje jela prema receptu:

Pečeno povrće

Zagrijte pećnicu na 180°C.
U zdjelu s povrćem dodajte maslinovo ulje. Začinite solju i paprom po ukusu i dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte i složite povrće na lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni, oko 20-30 minuta. Ohladite. Dodajte sir, peršin i bosiljak.

Palačinke

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i papar te polako umiješajte mlijeko. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je mlijekom. Zagrijte malu tavu i lagano je namažite maslinovim uljem. Ulijte malu količinu smjese (oko 1/4 šalice) i, miješajući u tavi, ravnomjerno premažite dno. Kada je palačinka pečena, rubovi će joj biti svijetlosmeđi. Izvadite je i okrenite, a zatim ohladite na limu za pečenje. Daje 12 palačinki.
Umak od coulis-a

Otopite maslac; dodajte brašno, zatim pileći temeljac. Dodajte crvene paprike i češnjak. Pirjajte 30 minuta. Za pripremu umaka od crvene paprike, ulijte vruću smjesu u blender i miksajte dok ne postane glatko.
Porcija

Palačinke zagrijte u pećnici. Nadjev stavite u sredinu svake palačinke i preklopite je u trokut. Lagano pržite u prethodno zagrijanoj tavi dok ne porumene. Na zaseban tanjur stavite 2 palačinke po porciji i prelijte ih umakom. Ukrasite peršinom.