Začinjeni pureći bataci pečeni u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Kako biste osigurali da su pureći bataki posebno sočni i hrskavi prilikom pečenja, premažite ih ispod kože maslacem. Za izraženiji, življi okus, prethodno pomiješajte maslac s limunovim sokom i začinom Old Bay. Ovaj popularni američki začin, izvorno namijenjen plodovima mora, dugo se smatrao svestranim začinom i prikladan je i za jela od povrća i mesa. Temelji se na celeru, lovorovom listu, papru, papriki i mnoštvu dodatnih začina koji će vašoj puretini dati luksuznu, svečanu aromu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice (45 g) maslaca sobne temperature
- 5 žličica začina Old Bay
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 pureća batka s kožom i kostima (ukupno oko 1 kg)
- Krupna sol i mljeveni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, Začin Old Bay, sok od limuna, Turska
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230 °C. U maloj zdjeli pomiješajte maslac, začin Old Bay i sok od limuna. Isperite pureće batke i osušite ih papirnatim ručnicima. Lagano umetnite prste između kože i mesa kako biste malo olabavili kožu. Ravnomjerno rasporedite smjesu maslaca ispod kože svakog batka. Začinite solju i paprom.
- Stavite pureće batke u posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm i pecite dok ne postanu hrskavi, a sok bistar kada se probode nožem (termometar umetnut u najdeblji dio batka trebao bi pokazivati 74°C), 35 do 40 minuta. Ostavite puretinu da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Autor recepta - Martha Helen Stewart je američka poslovna žena, televizijska voditeljica i spisateljica.
Kategorije:
Slični recepti
