Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Piletina u umaku od senfa ukusno je jelo koje će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Meso je nevjerojatno sočno i mekano. Senf dodaje pikantan okus i jelu daje divnu aromu, dok vino daje profinjen i originalan dodir. Poslužite s rezancima od jaja.

Sastojci:

Piletina

• 700-900 g pilećih bataka, bez kože
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 nasjeckani luk
• 115 g šampinjona, narezanih na četvrtine
• 3 zgnječena češnja češnjaka
• 1 nasjeckana rajčica
• 1 žlica brašna
• 1 žličica sušenog estragona
• 1/2 šalice bijelog vina
• 1 žlica. pileća juha
• 1/4 šalice senfa
• 2 žlice kiselog vrhnja

Kuhani rezanci s maslacem

• 450 g jajnih rezanaca
• 2 kocke pilećeg bujona
• 3 žlice omekšalog maslaca
• 1 žlica kiselog vrhnja
• Nasjeckani peršin, za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, šampinjoni, šljivaste rajčice, bijelo vino, zmijina trava, senf, kiselo vrhnje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 170 ⁰S.
  
  Isperite i osušite pileće batke, začinite solju i paprom. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Popržite batke s obje strane, po potrebi ih odvajajući u više komada. Izvadite piletinu.
Korak 2
• U lonac dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i pirjajte luk 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte gljive i pirjajte 3-5 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte češnjak i kuhajte oko 2 minute, dok ne zamiriše. Dodajte rajčice i brašno te pirjajte, miješajući, oko 3 minute kako biste uklonili okus sirovog brašna. Umiješajte estragon.
Korak 3
• Pojačajte vatru i ulijte bijelo vino, pustite da lagano kuha 1-2 minute. Vratite batke u lonac. Dodajte pileći temeljac dok tekućina ne dosegne do pola. Pokrijte i pirjajte u pećnici 25 minuta. Maknite poklopac i pirjajte još 20 minuta.
Korak 4
• Nakon što je piletina kuhana, izvadite je. U lonac dodajte senf i kiselo vrhnje te dobro promiješajte. Vratite pileća batka i pustite da se okusi sjedine 5 minuta. Poslužite s maslacem i rezancima.
  
  

  Rezanci s maslacem

  
  U velikom loncu s kipućom vodom otopite kocke juhe i skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance u cjedilu, a zatim ih vratite u lonac kako bi dio vode od kuhanja ispario. Dodajte maslac i kiselo vrhnje te miješajte dok se maslac potpuno ne otopi. Dodajte peršin. Začinite solju i paprom. Pokrijte lonac i protresite da se sjedini.

Glasovi: 8