Crostata s kruškama i brusnicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Crostata s kruškama i brusnicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto za 2 pite
- 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1/2 žličice krupne soli
- 220 g vrlo hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice
Punjenje
- 1350 g krušaka Bere Bosc (francuska jesenska sorta)
- 1/2 žličice naribane korice naranče
- 2 žlice suhih brusnica
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 žličice krupne soli
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- 110 g hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kruške, brusnica, Narančina korica, piment, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Za pripremu tijestaStavite brašno, šećer i sol u zdjelu multipraktika s čeličnom oštricom. Pulsirajte u kratkim intervalima nekoliko puta. Dodajte maslac i brzo umasirajte prstima kako biste svaku kockicu maslaca obložili brašnom. Pulsirajte 12-15 puta ili dok maslac ne bude veličine graška.
Dok motor radi, dodajte 1/4 šalice ledene vode. Nastavite miješati u kratkim intervalima dok se ne sjedini, ali zaustavite motor prije nego što se tijesto počne spajati. Tijesto prebacite na dobro pobrašnjenu dasku i oblikujte ga u 2 ravne pogačice. Svaku zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. - Zagrijte pećnicu na 230°C.
Stavite somune na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte ih u krugove promjera 28 centimetara. Prebacite ih na dva lima za pečenje obložena papirom za pečenje. - Za pripremu nadjeva, ogulite i očistite kruške od sjemenki, a zatim ih razdijelite na četvrtine. Svaku četvrtinu narežite na velike kriške. Pospite kruške koricom naranče. Posložite kruške na lim za tijesto, ostavljajući rub od 5 cm. Pospite 1 žlicom brusnica po vrhu svake torte.
- U zdjeli multipraktika s čeličnom oštricom pomiješajte brašno, šećer, sol, cimet i piment. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane mrvičasta. Premažite preljevom obje pite. Pažljivo preklopite rubove svake pite preko nadjeva, stvarajući nabore po cijelom obodu.
- Pecite krostatu 30 minuta ili dok ne porumeni, a kruške omekšaju. Ostavite pite da se hlade 5 minuta, a zatim ih pomoću 2 velike lopatice prebacite na rešetku za hlađenje.
Kategorije:
Slični recepti
