Pšenica s pečenom repom i mrkvom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Kuhana pšenica pomiješa se s pečenom ciklom, mrkvom, crvenim lukom, korijenom komorača i češnjakom kako bi se stvorio zdrav prilog bogat vlaknima i mikronutrijentima koji se može poslužiti uz meso i perad ili jesti kao samostalno vegetarijansko jelo. Za življi i zanimljiviji izgled upotrijebite ciklu različitih boja. Pecite ih zasebno u foliji, zatim ih narežite i pomiješajte s kuhanom pšenicom te ostalim povrćem i začinima. Prilog prelijte mješavinom sokova od naranče i limuna te poslužite posuto svježim peršinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice pšenice
- 2 svežnja šarene cikle, oprane i očišćene
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 mrkve, narezane na komade od 2 cm.
- 1 crveni luk, nasjeckan na kockice
- 1 korijen komorača, očišćen, narezan na četvrtine i tanko narezan
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žličice nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 0,5 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: integralna pšenica, repa, mrkva, crveni luk, lukovica komorača, češnjak, korijen đumbira, Sok od naranče, sok od limuna, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje s rubom u pećnicu i zagrijte ga na 200 °C (400 °F). U velikoj, suhoj tavi ili nizozemskoj pećnici tostirajte pšenicu na srednjoj vatri, često miješajući, 6-7 minuta. Dodajte 8 šalica vode i začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući i stružući dno tave, dok zrna ne omekšaju, ali ostanu malo čvrsta, 1 sat do 1 sat i 10 minuta, dodajući do 1 šalice vode ako je potrebno. Ocijedite. Obrišite tavu i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, ciklu stavite na veliki list folije, pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite solju i crnim paprom. Preklopite rubove folije i pritisnite da se formira paket, ostavljajući prostor za cirkulaciju pare. Stavite paket u pećnicu i pecite dok cikla ne omekša kada se probode nožem, 40-45 minuta. Ostavite da se malo ohladi, zatim protrljajte papirnatim ručnikom da biste uklonili kožicu i narežite na kriške.
- U međuvremenu, izvadite vrući lim za pečenje iz pećnice i pokapajte ga s 1 žlicom maslinovog ulja. Dodajte mrkvu i pospite s 1/4 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom; promiješajte. Pecite dok ne omekša, 20-25 minuta.
- U rezerviranoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni luk, komorač, češnjak, đumbir, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra; kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, a komorač ne postane hrskavo-mekan, oko 6 minuta. Dodajte pšenicu, mrkvu i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije, 2 do 3 minute. Dodajte sok od naranče i limuna i gotovo 2 žlice peršina; začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte ciklu. Pospite preostalim peršinom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
