Indijska pita od piletine
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 32 G., zasićene masti 15 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 62 mg, natrij 577 mg, šećer 4 G.
Kalorije 500, ukupne masti 32 G., zasićene masti 15 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 62 mg, natrij 577 mg, šećer 4 G.
Ova poluzatvorena pita od piletine i povrća prožeta je egzotičnim okusima indijske kuhinje, zahvaljujući mješavini kokosovog vrhnja i madraškog curryja u prahu. Ljutija je od običnog curryja u prahu, ali njezinu ljutinu savršeno uravnotežuje nježni okus kokosovog vrhnja. Pita se prilično brzo sprema ako za nadjev koristite kupovno prhko tijesto i pečenu piletinu. Komadi piletine zagrijavaju se u ljutom umaku sa zelenim graškom i lukom, zatim se stavljaju na lim tijesta, rubovi pite se nabiraju kako bi se zadržao sok, a sve se peče u pećnici. Poslužite s pečenim cvjetačom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice pečene piletine, nasjeckane
- 1 konzerva (150 g) nezaslađenog kokosovog vrhnja
- 1 ljutika, tanko narezana
- 3/4 žličice Madras curry praha
- 3/4 šalice smrznutog zelenog graška
- 1 okrugli list smrznutog tijesta za pitu
- Pola male glavice karfiola
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog korijandera
- Sok od pola limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, grašak, ljutika, prhko tijesto, karfiol, kokosovo vrhnje, curry
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C i obložite lim za pečenje folijom.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice kokosovog vrhnja na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i curry u prahu te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 3 minute. Zatim umiješajte piletinu i većinu preostalog kokosovog vrhnja, osim 2 žličice, te kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte grašak; začinite solju i paprom.
- Razvaljajte koru za pitu na pripremljenom limu za pečenje. Rasporedite smjesu s piletinom po kori, ostavljajući oko 2,5 cm od rubova. Stavite lim sa strane. Preklopite rubove kore prema sredini, po potrebi ih nabirući. Premažite koru sačuvanom kokosovom kremom. Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, a nadjev ne počne mjehuriti, 20-25 minuta.
- U međuvremenu, nasjeckajte cvjetiće i stabljike cvjetače. Obrišite tavu, dodajte maslinovo ulje i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetaču, začinite solju i paprom. Kuhajte, bez ometanja, dok ne porumeni, 4-5 minuta. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne postane hrskavo, oko 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte korijander. Dodajte sok od limuna po ukusu, začinite solju i paprom.
- Narežite pitu na kriške i poslužite s cvjetačom. Pospite cilantrom.
Kategorije:
Slični recepti
