Jednostavan recept za piletinu s maslacem

Glasovi: 1

Kako napraviti - Jednostavan recept za piletinu u maslacu

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1113, ukupne masti 70 G., zasićene masti 28 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 9 G., kolesterol 200 mg, natrij 1334 mg, šećer 8 G.

Piletina u maslacu popularniji je naziv za izvorno pandžapsko jelo, murgh makhani. Komadići piletine pirjaju se u umaku od rajčice i vrhnja sa začinima. Kako bi uštedjela vrijeme, Sunny Anderson je priprema koristeći nježne pileće prste i dodaje smrznuti naribani češnjak i đumbir iz supermarketa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Marinada

0,5 šalice grčkog jogurta
1 žlica. čili u prahu
1 žlica mljevenog kima
1 žlica kurkume
1 žlica. garam masala
1 žlica ljute mađarske paprike
900 g pilećih prstiju, narezanih na komade od 2,5 cm.
4 žlice slanog maslaca

Umak

1 žlica. pasirane rajčice
1 čajna žličica šećera
5 cm naribanog korijena đumbira
2 češnja češnjaka, naribana
3/4 - 1 šalica tečnog vrhnja, sobne temperature

Za posluživanje

1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera, plus dodatno za posipanje
2 žlice kuhane basmati riže

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileći nuggets, pasirane rajčice, korijen đumbira, kurkuma, garam masala, kim, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Marinada:

U zdjeli pomiješajte jogurt, čili papričicu, kumin, kurkumu, garam masalu, papriku, 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Miješajte dok smjesa ne postane jednolične boje. Prebacite u veliku vrećicu sa zatvaračem i dodajte piletinu. Ostavite da odstoji na pultu na sobnoj temperaturi 2 sata.
Piletina:

U velikoj tavi s ravnim stranicama otopite maslac na srednje jakoj vatri, zatim dodajte komade piletine iz vrećice, otresajući višak marinade. Pecite, okrećući, dok ne porumene na mjestima, ali uglavnom ne pobijele, oko 8 minuta.

Umak:

U tavu dodajte pasirane rajčice, šećer, đumbir i češnjak. Zakuhajte. Promiješajte i kada tava počne mirisati po češnjaku i đumbiru, dodajte vrhnje za kuhanje i ponovno miješajte dok umak ne postane jednolično obojen. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
Pospite cilantrom i poslužite s rižom, posutom s još cilantra.