Raclette u krumpirovoj ljusci
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 228, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 42 mg, natrij 375 mg, šećer 1 G.
Kalorije 228, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 42 mg, natrij 375 mg, šećer 1 G.
Raclette je naziv i za alpski sir i za švicarsko jelo u kojem igra glavnu ulogu. Kremast, a opet pikantan i aromatičan, sir se lagano topi i poslužuje se s raznim prilozima, poput krumpira, šunke i kiselih krastavaca. U ovom receptu, raclette se priprema kao predjelo na hrskavoj kori od krumpira. Meso se izdubi iz pečenog krumpira, ostavljajući samo čvrste korice, koje se zatim ponovno peku dok ne porumene i pune preljevom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kore od krumpira
- 4 velika krumpira
- 4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
Preljevi
- 220 g tankih kriški švarcvaldske šunke
- 170 g naribanog sira raclette (uklonite koricu)
- 1 mala ljutika, tanko narezana i odvojena na kolutiće
- Narezani kiseli krastavci i nasjeckani vlasac, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, sušena šunka, sir raklet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Pecite krumpir i pripremite kore prema uputama.
- Premažite obje strane kore krumpira rastopljenim maslacem i pospite solju i crnim paprom. Stavite korom prema gore na lim za pečenje. Pecite dok ne postanu hrskave, oko 15 minuta.
- Okrenite kore krumpira i na njih stavite šunku, sir i ljutiku. Pecite dok se sir ne otopi, još 5 minuta. Na vrh stavite kisele krastavce i pospite vlascem.
Kategorije:
Slični recepti
